tag:blogger.com,1999:blog-40312269776934858752024-02-07T03:33:27.562+01:00Une Russe à ParisLa vie parisienne entre le théâtre, la musique, le cinéma, les livres, les expos, les restaurants et d'autres passions!Une Russe à Parisnoreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-74157613576291539632009-06-14T15:03:00.001+02:002009-06-14T15:04:55.359+02:00(Restos) Krung Thep, l'un des meilleurs thaïs de Paris<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR7L8iI4E1ORgta4UWPCaS2GJd_wKnBAjuDPpbmeQFSewAzEmfHUa_VNNub7FrH5dnS-EBR_iiOQAsI29-gfjKB3EATgLTDpmScde35tJWXVApVvReJ7VC-VG52jbceunLUABv7_-cylFT/s1600-h/Krung+Thep.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR7L8iI4E1ORgta4UWPCaS2GJd_wKnBAjuDPpbmeQFSewAzEmfHUa_VNNub7FrH5dnS-EBR_iiOQAsI29-gfjKB3EATgLTDpmScde35tJWXVApVvReJ7VC-VG52jbceunLUABv7_-cylFT/s400/Krung+Thep.JPG" /></a></div>Une fois n'est pas coutume, j'ai pointé le nez dans un arrondissement à deux chiffres qui n'est pas le 14e ou le 15e pour une petite balade entre Oberkampf et Belleville couronnée par un dîner chez <b>Krung Thep, un excellent restaurant thaï situé en bas du parc de Belleville dans le 20e</b>. En se promenant, on a vu passer une bonne dizaine de restaurants où l'on aurait bien dîné, mais qui ne nous ont pas détourné du but du voyage... Car, finalement, les signes extérieurs d'un restaurant où l'on mange bien varient d'un pays à l'autre (combien de Russes j'ai vu faire fi devant des petits restos et cafés adorables sous prétexte que la déco avait l'air viellot ou qu'ils étaient petits? Pour eux, la déco d'un bon restaurant, ce fut le café Costes...) En Italie (du moins, dans le centre du pays et surtout dans les grandes villes), je me fie toujours aux nappes à carreaux rouges, toujours un signe d'une cuisine familiale et sans chichis, succulente et pas chère, faite avec des produits venant des villages des alentours...<br />
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J'ignore quels sont les signes d'un bon restaurant thaï en Thaïlande. Je sais, en revanche, qu'aucune personne saine d'esprit n'aurait songé à pousser la porte de Krung Thep: <b>la devanture</b> non seulement ne paie pas de mine, elle peut difficilement être qualifiée de devanture tant on a l'impression qu'il s'agit d'une antenne du PS désaffectée. Sur la porte, quelques stickers indiquent une sélection Gault et Millau datant de 1999 (qui doit être l'année où le copain qui nous y emmène y est allé pour la dernière fois), mais aussi un sticker du <i>Télérama Sortir 2009</i> (things are looking up!)<br />
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A l'intérieur, <b>les serveuses</b> affairées ne font guère attention aux clients, nous occupons notre table en nous pliant en quatre (impossible d'éviter de heurter le dos du gros mangeur assis derrière nous) - il s'agit de grimper sur une sorte de banquette/perchoir pour s'assoir autour d'une table basse thaïlandaise, montée à la hauteur d'une vraie table (la constrction est aussi alambiquée que cette phrase). En général, tout le monde décrie Krunt Thep pour son service peu aimable, mais j'ai trouvé les serveuses plutôt sympa, l'une a même eu la patience à nous répéter dix fois comment on dit "merci" en thaïlandais (c'est très dur, mais si l'on l'imagine prononcé avec un accent polonais, ça donne quelque chose comme "kaponka").<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqRDLrKsnJRKXxcAlyj0JIyPgFSBKyS_KP86pN3ERHOeoe0zJTQCEq4BG1e3_GqtwwZwZmqySasr-YVVzhyNC_G9mIcVzv2MuuOQuGkRbWOq_7rsO_wOUpFsZ5x5yux7U06yYW6sZ8k2RB/s1600-h/krung-thep-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqRDLrKsnJRKXxcAlyj0JIyPgFSBKyS_KP86pN3ERHOeoe0zJTQCEq4BG1e3_GqtwwZwZmqySasr-YVVzhyNC_G9mIcVzv2MuuOQuGkRbWOq_7rsO_wOUpFsZ5x5yux7U06yYW6sZ8k2RB/s320/krung-thep-1.jpg" /></a><b>La carte</b> doit avoir cent cinquante références, entre entrées, salades, plats, soupes et desserts - nous goûtons donc une salade au pamplemousse, absolument exquise et où le pamplemousse a un goût légèrement différent de celui que l'on connaît; ainsi qu'une salade à la papaye verte, très fraiche - une sorte de coleslow thaïlandais moins la mayonnaise (heureusement). Nous n'avons que des fourchettes et des cuillères - il faut demander les baguettes. Nous enchaînons sur du <b>bœuf sauté aux noix de cajou</b>, ainsi qu'un plat de beignets de soja aux légumes, très joliment présentés et aussi parfumés que les entrées, bien que je trouve le bœuf un peu trop cuit à mon goût. En dessert, <b>une mangue fraîche à tomber par terre</b> (j'ai fini par travailler le noyau au corps!) et des gâteaux au riz gluant emprisonnés dans des feuilles de bananiers, exquis.<br />
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Le restaurant n'est ouvert que le soir, aussi profitez de ces soirées d'été pour faire une balade et prendre un apéro dans Belleville avant d'y aller! A essayer absolument: le fait que la qualité soit restée la même depuis plus de dix ans plaide en leur faveur... Réservation indispensable.<br />
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<b>En pratique:</b><br />
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<b>Krung Thep</b><br />
93 rue Julien Lacroix<br />
75020 PARIS<br />
T 01 43 66 83 74<br />
Métro Belleville, Pyrénées<br />
Ouvert de 19h30 à 22h30<br />
A la carte 25€<div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-14915562138542541742009-04-27T22:42:00.004+02:002009-04-28T11:07:59.195+02:00(Resto) Un brunch chez Mariage Frères... luxe, calme et gourmandise!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhABSX83E7qOxYKVeveCzfTPe2pV9gwI5X3ABrZ_KK8c14n8wEDcteEoumK_TaQ1-WJoDWoaRnAWfCk71dDGbd_288XCtK0moWYoeYSptu1jxpp76f5ZQx-u0xI1YdzmHbc8poz-TMlBIAR/s1600-h/Mariage-freres-brunch-1+%28Small%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhABSX83E7qOxYKVeveCzfTPe2pV9gwI5X3ABrZ_KK8c14n8wEDcteEoumK_TaQ1-WJoDWoaRnAWfCk71dDGbd_288XCtK0moWYoeYSptu1jxpp76f5ZQx-u0xI1YdzmHbc8poz-TMlBIAR/s320/Mariage-freres-brunch-1+%28Small%29.jpg" /></a></div>C'est lundi, et je suis toujours d'humeur à bruncher, c'est dire que je n'ai pas fait le deuil du week-end. Ou peut-être parce que, en temps de pluie, on a toujours envie de quelque chose de doux? Or, bien que j'aie écumé plusieurs expos (dont la dernière, Oublier Rodin, n'était pas mal du tout) et films (ne ratez surtout par Dans la brume électrique), ce n'est pas là que je retrouverai la sensation que procurent les merveilleux scones de chez Mariage Frères. Oui, enfin! Enfin, j'en parle. Depuis tant de temps, je mentionne Mariage Frères comme une sorte d'étalon - que ce soit pour leurs thés, leurs scones, leurs œufs brouillés, leurs costumes en lin... et jamais je ne leur ai consacré de billet. Que justice soit faite à Mariage Frères, car il n'est point de meilleur brunch à Paris.<br />
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Comme le site de Mariage Frères est fait entièrement en flash, vous ne trouverez jamais leur menu en passant par Google, donc je vous en mets une copie ici (menu brunch Mariage Frères Etoile - le seul que j'aie essayé).<br />
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<center><img alt="© Mariage Frères" border="0" height="602" src="http://unerusseaparis.googlepages.com/brunch-mariage-freres-etoile-menu.jpg" width="593" /></center><br />
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Les seuls que je vous conseille vraiment, c'est le Classique et le Zen icône - les autres sont tellement raffinés que l'estomac endimanché les perçoit tout simplement comme déplacés (le jour où j'ai essayé un tartare de saumon, je crois, aaaaaah). <br />
Le sentiment très agréable que personne n'essaye de vous avoir: le jus d'orange est une vraie orange pressée, pas de concentré, pas d'eau, le beurre, les confitures, le thé sont des champions ou, au moins, des diplômés chacun dans sa catégorie. Les scones, avec du beurre qui fond dessus, j'ai bien l'impression de n'avoir jamais mangé quelque chose d'aussi bon! <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtFSi4Z4ObHwGkZYq6HyJv6IxhmOUhUvPaFUkvoFnnzfuIdLgItpaWQmogOc2slpYSWQ8bU7edEsSuIephsfQZYZ861edDLTD9pDS2A6hH3mhd3zJ67HrcI72WFptR7vdciL3hUo9SvBSG/s1600-h/mariage-freres-table+%28Small%29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtFSi4Z4ObHwGkZYq6HyJv6IxhmOUhUvPaFUkvoFnnzfuIdLgItpaWQmogOc2slpYSWQ8bU7edEsSuIephsfQZYZ861edDLTD9pDS2A6hH3mhd3zJ67HrcI72WFptR7vdciL3hUo9SvBSG/s320/mariage-freres-table+%28Small%29.jpg" /></a></div>Pour ce qui est des pâtisseries du chariot colonial, en général, on est rassassié avant de les choisir... dans ce cas, choisissez-en une que vous pourrez prendre à emporter! (demandez de l'aide au serveur, il vous indiquera quels desserts peuvent être emportés, ils n'ont pas de contenants pour chacun d'entre eux).<br />
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Le brunch chez Mariage Frères est aussi une occasion pour goûter de nouveaux thés - que vous aurez le loisir de choisir dans le livre des thés apporté avec le menu. Si vous hésitez, demandez au serveur, ils sont généralement de bon conseil. Pour ma part, voici mes préférés : dans les verts, Un Thé à l’Opéra ; dans les rouges, Marco Polo et Un Thé au Sahara, dans les noirs, le Earl Grey French Blue et le Russian Breakfast.<br />
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Enfin, pour ceux qui ne connaissent pas Mariage Frères, l'ambiance sera "un peu surfaite" pour certains, "délicieusement surannée" pour d'autres: tout, du décor aux costumes en lin des serveurs, est fait dans le style colonial. Il n'y a pas un bruit, juste un peu de musique (souvent de l'opéra), des éclats de voix et le tintement des cuillères. Et - last but not least - je n'ai jamais eu de problème pour avoir de la place, il y en a toujours - peut-être parce que le salon de thé de l'Etoile est moins connu des parisiens. A comparer à la queue de quinze personnes devant le Loir dans la théière... Corrigez-moi si je me trompe, mais je crois que le Mariage Frères du Marais est tout aussi prisé, à éviter donc, surtout le dimanche.<br />
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Confuse pour la gastronomie nationale, je me suis donc lancée à la recherche d'un bon brunch à Paris. De celui chez Mariage Frères, incontestablement le plus raffiné (mais un tartare de saumon pour brunch?), à celui de Ladurée (vraiment trop copieux et trop sucré), de celui au Réservoir (tout simplement pas bon) à celui chez Marcab, étonnant (du poulet tandoori pour brunch?), la recherche fut laborieuse mais ponctuée de bonnes trouvailles gourmandes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOROZP31ZKxQlN7K3t7z5k8zGWDzeWn7RNwmSyMIugdqIvZnjakfvp9sZDAYtQTyeHAGzFY-Bca4xu5fE9OrPxez1ARWfPV7at6JHFNuIL_zEIZtVdonLXApZY4UIOVwt_A81FRdmXETy/s1600-h/Les+Editeurs+%283%29.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOROZP31ZKxQlN7K3t7z5k8zGWDzeWn7RNwmSyMIugdqIvZnjakfvp9sZDAYtQTyeHAGzFY-Bca4xu5fE9OrPxez1ARWfPV7at6JHFNuIL_zEIZtVdonLXApZY4UIOVwt_A81FRdmXETy/s400/Les+Editeurs+%283%29.JPG" /></a><br />
<i>Les Editeurs</i> est une institution du 6e arrondissement: à deux pas des foules qui font la queue pour voir Ponyo sur la falaise se trouve un havre de paix et de littérature. Ambiance feutrée, étagères de livres, deux étages de conversations à demi-ton, de lumière tamisée digne d'une bibliothèque du siècle dernier... Que ne faut-il pour se sentir un homme de lettres? Mais revenons-en au brunch!<br />
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<b>Menu</b>: boisson chaude au choix, "corbeille du boulanger" (viennoiserie, pain baguette, pain de campagne bio, pain de mie toasté, beurre,confiture), jus de fruits frais pressés, œufs brouillés&petite salade de saumon mariné, fromage blanc au miel & sésame, salade de fruits frais. <b>Prix</b>: 25€. Les œufs brouillés sont délicieux (même s'ils ne valent pas ceux de chez Mariage Frères), la salade, bonne et fraîche (on a un peu de mal à la mélanger dans le bol, mais ne chipotons pas), et le meilleur, c'est le fromage blanc, absolument exquis. Ce n'est sans doute pas le "vrai" brunch américain, mais c'est une honnête variante française qui se défend! On sort rassasié mais encore capable de marcher; le fromage blanc et la salade de fruits sont une parfaite alternative au dessert (qui serait vraiment de trop vu les viennoiseries).<br />
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<b>Verdict</b>: un brunch de grande qualité, un service sympathique et irréprochable, un quartier fait pour vos dimanches... Que demander de plus?<br />
Si, néanmoins, vous êtes encore à la recherche d'un vrai brunch américain, il y a trois endroits où vous pourrez peut-être l'obtenir (et qu'il me reste à tester):<br />
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<b>Le Coffee Parisien</b> (4, rue Princesse, Paris 6ème. Métro Mabillon) où vous pourrez goûter le bagel au cream cheese avec du lox (une sorte de saumon fumé);<br />
<b>Laura Todd</b> (81 avenue de Breteuil Paris 15ème, métro Ecole Militaire ou Cambronne) - pour un brunch 100% bio;<br />
<b>Breakfast in America</b> (4 rue Malher, Paris 4ème et 17 rue des Ecoles, Paris 5ème) avec un bon choix d'oeufs et des pancakes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIE69piaDb9x35lzXH0ud1GrS-iKVi5d1_4Fyu8NHGG7w0nyOsMBfkiPE0SueBQ0yxuf5b9IQtbvcNLV1qyfpKNqjnmnLAnWJ4qbaAC8QSq5E4qjT4i5g36ogk8T269ZfKzvvOeT8Kq2y/s1600-h/L'Opportun+%283%29.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIE69piaDb9x35lzXH0ud1GrS-iKVi5d1_4Fyu8NHGG7w0nyOsMBfkiPE0SueBQ0yxuf5b9IQtbvcNLV1qyfpKNqjnmnLAnWJ4qbaAC8QSq5E4qjT4i5g36ogk8T269ZfKzvvOeT8Kq2y/s320/L'Opportun+%283%29.JPG" /></a>Le décor est sommaire mais réconfortant: deux salles, les murs peints en jaune, quelques photos et diplômes sur les murs, les serviettes à carreaux rouges. Un carton nous rappelle pourquoi nous sommes venus: "manger, ripaille, festoyer, se taper la cloche, croquer, mangeotter, mastiquer..." et plein d'autres encore - c'est un dictionnaire de synonymes des plus joyeux qui vous met en appétit! (cliquez sur la photo pour l'agrandir et lire le reste).<br />
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En entrée, un saumon mariné sur lentilles (avec des morceaux d'oignons frais) est bon mais bien trop copieux pour une entrée. Car, préparez-vous, lorsque les plats arriveront, vous regretterez d'avoir déjeuné! Les onglets sont servis avec une purée maison et quelque chose qui rappelle des choux frits (très bons); l'onglet de veau est tendrissime (mon couteau s'y enfonce comme dans une plaque de beurre) et - c'est le cas de le dire - fond dans la bouche. Cuisson réussie tant pour le boeuf que pour le veau! Pour accompagner le repas, une bouteille de Chiroubles pas mal du tout. Finalement pour la viande, ce qui compte avant tout, c'est la qualité - bien avant la finesse de la préparation - et ici, elle est excellente!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZshzOXSqXmXUbFYUFm9C-Xzm8FcIAiI9Y6gBdblQem-axUYnCK5_q19VzO_3SNrfC3lpDXJS58AsLuVOqXOAIQy3SCA8xokbVZ1jbpCqzEtxQuhLLbYjlfDpoGm7F4_Eo-lKk2JqXTtT_/s1600-h/L'Opportun+%284%29+bis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZshzOXSqXmXUbFYUFm9C-Xzm8FcIAiI9Y6gBdblQem-axUYnCK5_q19VzO_3SNrfC3lpDXJS58AsLuVOqXOAIQy3SCA8xokbVZ1jbpCqzEtxQuhLLbYjlfDpoGm7F4_Eo-lKk2JqXTtT_/s400/L'Opportun+%284%29+bis.jpg" style="cursor: move;" /></a><br />
<b>En pratique</b>:<br />
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<b>L'Opportun</b> (photos et carte <a href="http://www.bestrestaurantsparis.com/restaurant-paris/detail/lopportun.html">ici</a>)<br />
62 bd Quinet<br />
75014 Paris<br />
Tel. 01 43 20 26 89<br />
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-45788272612903199182009-02-25T14:34:00.003+01:002009-03-03T16:25:17.346+01:00(Restos) Montparnasse 1900, une brasserie Art nouveau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPzT_39k16It9WhcnftCXDgYw5KlfEcyIDWu1Pk-uq6LClYu0i2OC0kZAhkGiD1dkeRtrrqaQNHQAxMwumxcHdVdBq5Jsq9yHY4VotKBjhfbVh8hpqueOrTr5mlAOx2xBtNg4Sn_KOf-Js/s1600-h/Montparnasse+1900+decor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPzT_39k16It9WhcnftCXDgYw5KlfEcyIDWu1Pk-uq6LClYu0i2OC0kZAhkGiD1dkeRtrrqaQNHQAxMwumxcHdVdBq5Jsq9yHY4VotKBjhfbVh8hpqueOrTr5mlAOx2xBtNg4Sn_KOf-Js/s400/Montparnasse+1900+decor.jpg" /></a></div>Comme pour bon nombre de brasseries 1900 (à ce sujet, voir mes posts sur <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/06/salon-train-bleu-gare-lyon-brasserie.html">Le Train Bleu</a> et le <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/02/bouillon-racine-restaurant-paris-6.html">Bouillon Racine</a>), on va chez Montparnasse 1900 pour plusieurs raisons: 1) c'est ouvert dimanche soir; 2) le service est rapide; 3) vous n'avez pas à avoir un consensus "viande ou poisson"; 4) vous savez <u>exactement</u> ce que vous allez manger: les plats typiques des brasserie (steak tartare, pavé de rumsteak, confit de canard, la sole meunière ou grillée, la tête de veau, la salade de pommes de terre et filets de harengs à l'huile... Et que, à condition de ne pas sortir de ce répertoire et de ne pas attendre de l'originalité, vous ne risquez pas d'être déçus!<br />
<span id="fullpost"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uFXjTrtDUEBDFYLxiwQeHHQ8XHFNyfE6yXzD7yk9TXPf13Tg1goybIfTPKE5bpKGYtf6jOGvWF5Zikt2q_LrTBxUwnsTUBPRL6bmHmB1rbDvhQmEtYqkPATWrTkWPaCEuQNdZv68-F8f/s1600-h/Montparnasse+1900.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uFXjTrtDUEBDFYLxiwQeHHQ8XHFNyfE6yXzD7yk9TXPf13Tg1goybIfTPKE5bpKGYtf6jOGvWF5Zikt2q_LrTBxUwnsTUBPRL6bmHmB1rbDvhQmEtYqkPATWrTkWPaCEuQNdZv68-F8f/s320/Montparnasse+1900.JPG" style="cursor: move;" /></a></div>Cette fois-ci, donc, nous avons testé <b>les filets de bar aux pois gourmands</b>, la <b>tête de veau sauce gribiche</b> et le <b>saumon à la polenta</b>.D'après les échos de mes co-dîneurs, la tête de veau était tout à fait honnête et le saumon, très bon. Pour ma part, les filets de bar étaient frais et la cuisson, parfaite, le seul bémol étant la sauce au beurre extrêmement lourde (on sent presque le gras avec le palais, ça en est dérangeant) dans laquelle baignent les petits pois. On sent aussi qu'il y a pas mal de beurre sur le poisson... Cela reste bon, mais ne donne pas envie de dessert! Un conseil: préférez les produits frais (viande et poisson), plutôt que les plats genre "confit de canard", venez un soir de semaine ou un dimanche soir plutôt qu'un vendredi ou un samedi soir - le service sera bien meilleur; et préférez-le pour un dîner entre amis plutôt qu'un tête-à-tête en amoureux.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwkAr8-56FKD4R-ujCOYFxDwu0Wl175R7bHSXLf07l_elLI3rnRTmdimcIDW-md-4HvaoyVRls02FCSX9iQxA2dTI_ExwvH7zVzM6nl3XMg00QMMlX09-MPljHg8tBhdyK2I-1E5jpDY5f/s1600-h/Montparnasse+1900+saumon.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwkAr8-56FKD4R-ujCOYFxDwu0Wl175R7bHSXLf07l_elLI3rnRTmdimcIDW-md-4HvaoyVRls02FCSX9iQxA2dTI_ExwvH7zVzM6nl3XMg00QMMlX09-MPljHg8tBhdyK2I-1E5jpDY5f/s200/Montparnasse+1900+saumon.JPG" style="cursor: move;" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfslmKY34-qhIxwAydkWEEtbpKr367hAWsHtQjk_xzDFKwhA7DahMwxqVTglO13YJxuNXePsVIKzPKaQdDxm7LquAH7epyVgzdiDpn2Yievjoh9cZpKm3RhO3hi-8Qw_4qfxUjBgpycv5/s1600-h/Montparnasse+1900+tete+de+veau.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfslmKY34-qhIxwAydkWEEtbpKr367hAWsHtQjk_xzDFKwhA7DahMwxqVTglO13YJxuNXePsVIKzPKaQdDxm7LquAH7epyVgzdiDpn2Yievjoh9cZpKm3RhO3hi-8Qw_4qfxUjBgpycv5/s200/Montparnasse+1900+tete+de+veau.JPG" style="cursor: move;" /></a>Le plus exceptionnel reste <b>le lieu et le décor</b>: typiquement <b>Art nouveau</b>, avec une verrière colorée, des miroirs encadrés de bois sculpté, des céramiques... Le lieu existe depuis 1858, mais c'est après le rachat par Edouard Chartier en 1903 que le décor a été créé. Montparnasse 1900 est resté un bouillon (bouillon Chartier puis bouillon Rougeot) jusqu'en 1977, et fait aujourd'hui partie des monuments historiques.<br />
<br />
<b>En pratique</b>:<br />
<br />
<b>Montparnasse 1900</b><br />
59, Boulevard du Montparnasse<br />
75006 Paris (Métro Montparnasse)<br />
<b><a href="http://www.gerard-joulie.com/montparnasse.htm">Site web</a></b><br />
</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Les vidéos insérées dans les posts n'apparaissent pas dans les envois par e-mail,
mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-16337270943710650352009-02-06T23:27:00.099+01:002009-02-07T00:15:18.761+01:00(Resto) Le Vieux Chêne, du raffinement vs. comfort food<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmJ6GO2x604YpxMU5Je-0Lr7S7-aKgscPelR-sCy2ZcTzeDYyuSy_c_HqLwcs1wjt1fnOeXLNmtIx5LHLELH9ycylfa3o9CHrS_bNPgcOupRkNh65AartStEPdX7Do6zGXVW6VinKUUYi/s1600-h/L1040294.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmJ6GO2x604YpxMU5Je-0Lr7S7-aKgscPelR-sCy2ZcTzeDYyuSy_c_HqLwcs1wjt1fnOeXLNmtIx5LHLELH9ycylfa3o9CHrS_bNPgcOupRkNh65AartStEPdX7Do6zGXVW6VinKUUYi/s400/L1040294.JPG" /></a></div>Aux dernières nouvelles, c'est toujours l'hiver, et on a encore envie de viande... Qu'importe l'inventivité du chef, <strike>l'un</strike> quatre des convives finiront toujours par prendre une bonne entrecôte au gratin dauphinois! Et ce sera dommage, car ils auront raté bien d'autres merveilles autrement plus originales. Heureusement, ce soir-là, il y a eu à table des amateurs de bonbons au foie gras, de cailles, de cabillauds et de millefeuilles pralinés... Lorsque vous passerez le quartier Faidherbe-Chaligny du 11e arrondissement, ne manquez donc pas de prendre la petite rue Dahomey où se trouve <b>Le Vieux Chêne</b>, un bistrot original dont la carte de vins est propice aux discussions œnologiques enflammées.<br />
<span id="fullpost"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXo_nlssZeLV0BovA1b2lCJQj00eylTjAy3CA3NbYntBMHGMpmC0BhiI-1d1rR99jn-ZQ_x-9e9GjsXMg83EX1WOjDT7SQLAhE48r4uqc6F2Zctx-8YFhp4ZGQV8kqgYFb2mICCMpgJIY1/s1600-h/L1040289-0001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXo_nlssZeLV0BovA1b2lCJQj00eylTjAy3CA3NbYntBMHGMpmC0BhiI-1d1rR99jn-ZQ_x-9e9GjsXMg83EX1WOjDT7SQLAhE48r4uqc6F2Zctx-8YFhp4ZGQV8kqgYFb2mICCMpgJIY1/s320/L1040289-0001.jpg" /></a></div>Ces discussions, la salle a dû en entendre beaucoup. D'ailleurs, sur le mur, le tableau des alcools rares se termine par un magnifique "<i>On aimerait les consommer sans modération... malheureusement, ils sont trop rares!</i>" Le mur en briques me rappelle New York, et la petite bibliothèque (avec, notamment, beaucoup d'ouvrages sur le vin) pourrait égayer bien des conversations... Mais nous n'avions pas besoin d'aide: notre choix se porte sur un excellent Volnay du domaine Mikulski, un nouveau venu sur la carte qui n'aura pas attendu longtemps avant d'atterrir dans nos verres. S'en suivent des <b>entrées</b> qui font venir l'eau à la bouche et que je ne pense même pas prendre en photo tant j'ai hâte d'y enfoncer ma fourchette: des <i>bonbons de foie gras poêlé</i> (un poil trop gras à mon goût - l'enrobage en papillote retient le gras du foie gras qui sinon serait parti en fondant) <i>sur un lit de topinambour</i> (ce n'était pas du topinambour, mon son cousin plus raffiné dont j'ai oublié le nom), une <i>Crème de cocos, marrons confits à l'huile de noix, sauge et lard artisanal fumé</i>, et surtout - le vainqueur des entrées! - la <i>Crème brûlée de foie gras à la queue de bœuf, consommé</i>: un vrai régal pour les papilles, la queue de bœuf rappelle un peu la chair de canard et se marie parfaitement avec le côté crémeux et le goût luxuriant du foie gras. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrvK08V6rdgI4WEJ_RC_flU-AP-EymO-lzPNoglbA41C-mrDvh4pGPPePAFhpkwFWD2_IRgqpFu-eHnyz6zY2eKSYQsRdaxcTAqHozJX70Uq1n-k1rdaZ5HtGsr7BW9ENLcgOH63QKRD6V/s1600-h/L1040290-0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrvK08V6rdgI4WEJ_RC_flU-AP-EymO-lzPNoglbA41C-mrDvh4pGPPePAFhpkwFWD2_IRgqpFu-eHnyz6zY2eKSYQsRdaxcTAqHozJX70Uq1n-k1rdaZ5HtGsr7BW9ENLcgOH63QKRD6V/s320/L1040290-0002.jpg" /></a>Pour <b>les plats</b>, laissons les quatre carnivores savourer leurs entrecôtes (la bleue, parfaite, et la saignante - à peine trop cuite) - notons au passage que ceux qui tentent encore de penser à leur ligne pourront remplacer le gratin dauphinois par des légumes, et notamment une poêlée de champignons très réussie. Le gagnant a donc choisi - après une hésitation, digne de l'âne de Buridan, entre le <i>Demi canard croisé, cuisse confite et filet rôti, aux coings et au céleri</i> et les <i>Filets et cuisses de caille poêlés sur lit croustillant, liserons d'eau</i> - le dernier plat. Parfaitement tendres et goûtus (ce que je n'attendais pas de la chair de caille), lesdits filets et cuisses sont disposés sur un lit de liserons d'eau délicieux, un goût qui m'a rappelé le voyage au Vietnam, mais en plus fin encore. Une <i>Papillote de cabillaud au potiron, léger fumet d'agrume</i> complète le tableau de notre table très "casual gourmet".<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_m7uHZ0pS1bhxyQ_j4vgBXdtRGunE3qI5IQ6nNC5oHUQhMRbL_cv7gZW0aeeSTGfXqcxJwJH5AzG_Gz7U5sg59KnPFWLWQ4ea0ppdMkSmp6cMSQOUHoswZTPlTqJz3JlOIjiHKNN4Zhf9/s1600-h/L1040293-0004.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_m7uHZ0pS1bhxyQ_j4vgBXdtRGunE3qI5IQ6nNC5oHUQhMRbL_cv7gZW0aeeSTGfXqcxJwJH5AzG_Gz7U5sg59KnPFWLWQ4ea0ppdMkSmp6cMSQOUHoswZTPlTqJz3JlOIjiHKNN4Zhf9/s320/L1040293-0004.jpg" /></a><br />
Pour <b>les desserts</b>, ne ratez surtout pas le millefeuille, croquant et moelleux à la fois (croustifondant, diraient certains), avec un petit fond praliné à en pâlir!<br />
<b><br />
</b><br />
<b>En pratique</b>:<br />
<br />
<strong>LE VIEUX CHÊNE</strong><br />
7, rue Dahomey<br />
75011 Paris<br />
tel : 01 43 71 67 69<br />
Métro(s) : Faidherbe-Chaligny<br />
</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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</p></p>
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Je vous remercie pour l'intérêt que vous portez à ce blog!
Les vidéos insérées dans les posts n'apparaissent pas dans les envois par e-mail,
mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-17280770108491700102009-01-19T21:40:00.001+01:002009-01-19T21:42:21.605+01:00(Resto) La Table Russe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqK8dm3HA0kyARE8-iM6TwReACqRb_paoXBBni3KXQRvaqhC4FdntEo8KND7eK6vVuEuO1C9bpxVrH9yU8v51Z9J1WLIlcYGQgdwKXs5y7AD6C-DZr8wuCBhzz7p0zXC0EYdWcOBQOjILG/s1600-h/table-russe+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqK8dm3HA0kyARE8-iM6TwReACqRb_paoXBBni3KXQRvaqhC4FdntEo8KND7eK6vVuEuO1C9bpxVrH9yU8v51Z9J1WLIlcYGQgdwKXs5y7AD6C-DZr8wuCBhzz7p0zXC0EYdWcOBQOjILG/s320/table-russe+3.jpg" /></a>Je suis de retour - toujours Russe, toujours à Paris - merci pour ceux qui m'ont écrit un petit mot, inquiets par mon absence! Je suis bien passée de 2008 en 2009 et, après trois semaines de vacances et deux semaines de travail fou, je suis bel et bien de retour pour ce premier billet de nouvelle année. Mais avant toute chose, je vous souhaite une excellente nouvelle année, pleine de bonnes trouvailles, de découvertes, de petits et grands plaisirs et de casse-têtes agréables à résoudre (si si, ça existe, par exemple, lorsque vous devez choisir entre deux offres d'emploi pareillement séduisantes).<br />
<br />
Depuis quelque temps déjà, on me pose la question à laquelle j'étais obligée d'avoir la réponse: <b>quels sont les bons restaurants russes à Paris?</b> Cela vous paraîtra étrange, mais le seul restaurant où j'ai été à Paris, il y a déjà dix ans, c'est La Cantine Russe (le petit resto du Conservatoire Rachmaninov). Parce que, vu les prix et la qualité des restaurants russes, c'est en général moins cher d'aller en Russie et de dîner chez des amis. Et puis je me suis dit: "<i>c'est tout de même étrange, je connais au moins une trentaine d'excellents restaurants parisiens de toutes obédiences, et je ne connais aucun restaurant russe!</i>" Ce fut donc ma "résolution blog" 2009 que de découvrir ne serait-ce qu'un seul bon restaurant russe; et par bon j'entends "comme cela doit être: bon, simple, avec un accueil agréable et des prix raisonnables". Cela semblait être une mission impossible, mais voilà que je reviens d'un déjeuner fort sympathique à <b>La Table Russe</b>.<br />
<span id="fullpost"><br />
Alors, pour ceux qui ne suivent pas l'actualité des restaurants russes (grosso modo, nous tous): La Cantine Russe, dernier repaire des estomacs slaves aux portefeuilles fins, a changé de management il y a trois ans. Le comte Sheremetev qui gère le conservatoire Rachmaninov a cédé le bail à un couple sans vergogne qui a transformé l'endroit en un énième restaurant russe avec ambiance musicale, la salade russe à 30€ (non, mais j'exagère à peine), un accueil glacial et des portions minuscules. Ouvert depuis 1923, c'est toute une époque qui se termine... Un autre update: les restaurants La Datcha Lydie et Chez Dominique ont fermé! (je précise au cas où, sinon les gens vont s'étonner que je pointe mon nez en dehors du 15e).<br />
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</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span id="fullpost"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i-IBCqUcSlcBFak2J9Q6m6go9FyCLKryrpVaQm9pwzPBMnHUTyfLS7GjfMox28g_sEstJ11sSwpn3wFxndLzzSlaVTqe4OtG2urhhMiQ7EG0Ltq7fDR7gHqhvIRNofZ4ULtHH3yS9w2o/s1600-h/table-russe+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i-IBCqUcSlcBFak2J9Q6m6go9FyCLKryrpVaQm9pwzPBMnHUTyfLS7GjfMox28g_sEstJ11sSwpn3wFxndLzzSlaVTqe4OtG2urhhMiQ7EG0Ltq7fDR7gHqhvIRNofZ4ULtHH3yS9w2o/s320/table-russe+2.jpg" /></a></span></div><span id="fullpost">Il y a trois ans, justement, a ouvert La Table Russe - un petit restaurant à l'angle de la rue de l'Ecole Polytechnique et de la rue de la Montagne Ste-Geneviève. <b>Décor </b>aux accords franco-russes (plateaux et samovars russes, mais banquette en cuir et ardoise à la française), La Table Russe est un endroit sans prétention, avec un menu en français et en russe (sans fautes d'orthographes, très agréable pour les puristes des deux langues) et des plats uniquement russes au menu. <b>Les prix</b> sont plus qu'acceptables et enfin en phase avec les ingrédients utilisés: les menus midis à 10, 12 (exemple: borsch + pelmenis + part de gâteau aux crêpes), 18 et 23 euros sont proposés les jours de semaine; à la carte, comptez entre 6 et 10€ pour l'entrée (hors poissons fumés, plus chers) et autour de 12-15€ pour le plat. J'insiste à ce point sur les prix uniquement parce que je sais combien ça coûte vraiment de fabriquer ces plats et que les restaurants qui chargent 15€ le borsch, c'est honteux.<br />
<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span id="fullpost"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxp8AjwnEjcjqF_6vARuPWScWGhGi8tgRISjPFf5MMHS7bg81z8X6NArdWc4pAqzxainW9i5POujM-TRFeI7Truf_ZIYgoHzs-5vxO6EEQ9zS_Xv7Wl2HyOJ8AfnwvJGLh_zk0MttMrlX/s1600-h/table-russe-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxp8AjwnEjcjqF_6vARuPWScWGhGi8tgRISjPFf5MMHS7bg81z8X6NArdWc4pAqzxainW9i5POujM-TRFeI7Truf_ZIYgoHzs-5vxO6EEQ9zS_Xv7Wl2HyOJ8AfnwvJGLh_zk0MttMrlX/s320/table-russe-1.jpg" /></a></span></div><span id="fullpost">En entrée, justement, <b>le borsch</b> est sans reproches, on sent bien les morceaux de betterave, le morceau de viande est tendre et la crème fraîche se dissout sans problèmes (signe qu'elle est russe, et non française). Le goût: comme chez <strike>moi</strike> maman. Que demander de plus? Une autre entrée, <b>un trio de caviars</b> - aubergine, courgettes et betterave - tout à fait convaincant, même si je soupçonne celui aux courgettes de venir d'une boîte - mais c'est justement comme ça que je l'aime; j'ai moins aimé celui de betteraves, on sent un peu trop le goût de vinaigre. En face de moi, R. savoure <b>la salade au hareng</b> (pommes de terre, oignons, petits pois et harengs) - bonne, paraît-il. Ensuite, viennent les plats (les deux inclus dans le menu à 12€) - <b>les pelmenis</b> sont... russes. Je sais, cela ne veut rien dire, mais c'est toute la différence avec les raviolis (non les pelmenis ce ne sont PAS des raviolis!) - la pâte est différente, et la viande aussi (c'est toujours un mélange de viandes qui est utilisé...) - peut-être la viande était à peine trop sèche.<b> Les vareniki aux griottes</b>, authentiques!<br />
On n'a pas goûté aux desserts, pourtant inclus, tant les portions étaient suffisantes. La prochaine fois...<br />
<br />
Un peu plus loin dans la même rue, une épicerie russe est gérée par la même propriétaire qui cuisine et sert dans la salle aussi (très sympa d'ailleurs - ce qui est super rare pour tous les endroits russes) - pas testé, mais si les produits sont les mêmes, a priori je leur ferais confiance.<br />
<br />
<b>En pratique:</b><br />
<br />
La Table Russe<br />
1 rue de l'Ecole Polytechnique<br />
75005 Tel 01 53 10 82 41<br />
Fermé le dimanche<br />
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PS je précise au cas où que je ne suis nullement rémunérée par La Table Russe :-)<br />
</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com01 Rue de l'Ecole Polytechnique, 75005 Paris, France48.8473603 2.348290648.8438303 2.3409950999999998 48.850890299999996 2.3555861tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-37254493176708520052008-12-17T10:00:00.004+01:002008-12-17T10:19:48.978+01:00(Restos) Le Marcab: luxe, goût et volupté<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYcDNeiu64rVzegPkHgjcQnfhoJRFVXLsegz2IT1tmKVWZuBFlFjbKLimUskf_TK-1sfktb5V_mxrdiPDpWDGENIbtqlhW1P5aiPAW7UxmpSdg97qHSbwkcNvVEgu_Yl0G6GIZbUV5lYwh/s1600-h/Marcab+01+right.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYcDNeiu64rVzegPkHgjcQnfhoJRFVXLsegz2IT1tmKVWZuBFlFjbKLimUskf_TK-1sfktb5V_mxrdiPDpWDGENIbtqlhW1P5aiPAW7UxmpSdg97qHSbwkcNvVEgu_Yl0G6GIZbUV5lYwh/s320/Marcab+01+right.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280430058105558610" border="0" /></a>Certes, c'est la crise, et il paraît qu'obtenir une réservation dans les meilleurs restaurants de New York n'est plus un problème... Mais à Paris, les nouveaux restaurants continuent à s'ouvir! Comme <span style="font-weight: bold;">Le Marcab, une très belle découverte dans le quartier Pasteur/Vaugirard</span> qui commence à être prisé par les restaurateurs, surtout depuis l'arrivée de Thierry Burlot. Nom curieux, Le Marcab est tout simplement la contraction des noms de famille des deux associés (Saint-Marc et Ab?? Abry?) - et, en tout cas, une bonne trouvaille pour le référencement Google, même si les humains tendent plutôt à le lire comme "marcage" ou "marco polo".<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ouvert le 12 novembre dernier</span>, Le Marcab est déjà taxé d'un <span style="font-weight: bold;">décor</span> "hype et bling bling" - que, pourtant, j'adore. J'en déduis donc que ce n'est que du bon goût... Décoré dans des tons gris, brun et or, avec des banquettes royalement hautes et confortables et un vrai effort sur les détails et les finitions (tout, du poivrier à la barre qui tient les lourds rideaux gris, est parfait), Le Marcab réjouit aussi par la qualité de son service, sympathique, efficace et pas guindé, et - bien sûr! sinon ce ne serait qu'un demi-succès - par la qualité et l'inventivité de sa cuisine.<br /><span id="fullpost"><br />De l'extérieur, on ne voit qu'une salle un brin sombre, très design, avec ces deux chandeliers qu'un fil invisible retient au beau milieu de la fenêtre. Des banquettes au tissu imprimé, un très beau bar... La deuxième salle est encore meilleure! Toujours le même décor, mais, en plus, un lustre absolument fantastique (qu'est-ce que j'aimerais en avoir un comme ça!): les détails du lustre ne sont pas reliés entre eux, mais flottent dans l'air, indépendants les uns des autres. La photo ne lui rend absolument pas justice, mais c'est une vision absolument magique. D'ailleurs, la lumière est très travaillée - les plats ne sont pas plongés dans le noir, comme dans certains restos un peu "hype", mais elle n'inonde pas non plus les convives en quête d'intimité. Un petit aperçu de la déco en vidéo:<br /><br /><br /><object id="BLOG_video-3115158b874903fd" class="BLOG_video_class" contentid="3115158b874903fd" width="320" height="266"></object><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Côté cuisine</span>, ça en jette tout autant. Au début, on est effrayé par la sophistication <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj227SG-5urKwaN5sc8hHAQBWNNQA98Qld9vBsIMpktgT8gnQd2ZToWmCb3fiSm21WD4DID7yNllcxpEUDBEzKoD6XlAHVeBJzCkipBZjr9koDmZiAM2SbBQyM8k_1WIx9dF5lE3zktb1q/s1600-h/IMAG0034.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 228px; height: 171px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj227SG-5urKwaN5sc8hHAQBWNNQA98Qld9vBsIMpktgT8gnQd2ZToWmCb3fiSm21WD4DID7yNllcxpEUDBEzKoD6XlAHVeBJzCkipBZjr9koDmZiAM2SbBQyM8k_1WIx9dF5lE3zktb1q/s320/IMAG0034.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280434698706886402" border="0" /></a>des plats ("médaillon de lotte, crème de bacon et fèves blanches", n'est-ce pas un peu trop?) - puis, on se décide! Résultat: un <span style="font-style: italic;">Magret de canard "Apicius", mousseline de carotte à la citronnelle et navets glacés au cumin</span> (photo à droite) est délicieux, tendre et entouré d'une sauce douce qui se marie parfaitement avec le plat. Les navets manquent un peu de goût, mais prennent avec joie celui de la sauce! Le magret est de qualité, parfaitement cuit (rosé, comme demandé) et tendre. <span style="font-style: italic;">Le filet de bœuf poêlé au satè, échalotes confites et darphin de pommes de terre</span> fut si bon que je n'ai pas pu en goûter une miette... sauf le darphin, excellent dans le style "rösti design". Ne zappons pas le dessert! Il n'y a <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaIIMKDWvk5fXWekthqFOYTvXtkJaneM7fyripKrV5EZPHaiVPDygk4zzVA2lo3jwWyQ-I_7VO4UeSsdZdbqVK8LVXL6U6WD29DI_mcUPe0P7xjeIoR9sIQXuAlltfSOMcH-0H9XeNWn4D/s1600-h/IMAG0035.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 251px; height: 188px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaIIMKDWvk5fXWekthqFOYTvXtkJaneM7fyripKrV5EZPHaiVPDygk4zzVA2lo3jwWyQ-I_7VO4UeSsdZdbqVK8LVXL6U6WD29DI_mcUPe0P7xjeIoR9sIQXuAlltfSOMcH-0H9XeNWn4D/s320/IMAG0035.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280434982410529858" border="0" /></a>plus de terrine de fromages, mais le plateau de fromages fait bien l'affaire, avec toujours des produits de grande qualité (c'est bien connu, c'est la moitié de la réussite du plat!). Quant à moi, je goûte la <span style="font-style: italic;">Salade d'oranges épicées et sorbet cacao</span> (photo à gauche), mariage inattendu mais totalement maîtrisé! Les oranges aux épices (qui rappellent un peu le thé de Noël de Mariage Frères) sont plongées dans une petite "soupe" de jus; le sorbet de cacao est déposé par dessus - son goût, très concentré en cacao et presque pas sucré, fait ressortir celui des oranges. "Cerise" sur le gâteau - une framboise bien sucrée et juteuse, en plein hiver... Subtil! Pour accompagner le tout, une corbeille de pain (baguette/baguette aux céréales, très bonne) et une bonne bouteille de vin. Une soirée parfaite!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br /><br /><a href="http://www.lemarcab.fr">Le Marcab</a><br />225 rue de Vaugirard (face à la station Volontaires)<br />75015 Paris<br />Tel. 01 43 06 51 66<br />Formule 35€ (entrée, plat, dessert).<br /><br />Lire aussi une critique chez <a href="http://croquecamille.wordpress.com/2008/11/24/le-marcab/">CroqueCamille</a>, avec plein de (très belles) photos!<br />--------------<br />Si vous avez aimé cet article, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. <br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-39013432259881508712008-12-12T23:59:00.003+01:002008-12-13T00:42:17.472+01:00(Gourmandises) Des wagashi chez Toraya, ou le Japon à Paris<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntY15tXCGZlrBIl0wDUd3jKSLp8UqLUYuIfssVZh0JQlVvvFrER9pTUAH2-zzNiPCkgAkFZo-QUwcDoxT3-B9Im3gDC7baZfhn-VdnY-PLC0SycJ-wQhcS3_Zam6bIbzSSDdwBbDjH8bI/s1600-h/Lomo+Toraya.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 400px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntY15tXCGZlrBIl0wDUd3jKSLp8UqLUYuIfssVZh0JQlVvvFrER9pTUAH2-zzNiPCkgAkFZo-QUwcDoxT3-B9Im3gDC7baZfhn-VdnY-PLC0SycJ-wQhcS3_Zam6bIbzSSDdwBbDjH8bI/s400/Lomo+Toraya.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5278526072464953458" border="0" /></a>Le quartier entre Madeleine, Concorde et place Vendôme concentre la quintessence de l'art du salon de thé de la Rive droite avec, notamment Angelina (et son chocolat chaud indétrônable), 1 T rue Scribe (dont je vous parle bientôt), Ladurée (et son Saint-Honoré à la rose)... et plein d'autres. Décor soigné mais ambiance un peu surfaite, desserts proches de la perfection gastronomique, service un peu guindé ou suranné mais tellement chaaarmant... tout cela, on le retrouve chez <span style="font-weight: bold;">Toraya</span>, mais... de façon détournée. Car <span style="font-weight: bold;">T</span><span style="font-weight: bold;">oraya est un salon de thé japonais</span>, et rien n'est pareil de l'autre côté du globe, c'est bien connu depuis qu'aAlice au pays des merveilles s'est posé la question sur les antipodes et les antipathes. Toraya est ainsi un bien curieux mélange de l'ambiance "8ème arrondissement" et de la tradition japonaise de desserts, <span style="font-style: italic;">wagashi</span>, et de la cérémonie du thé, bien évidemment. Au final, une expérience dépaysante aux confins de la luxure... et du minimalisme.<br /><span id="fullpost"><br /><span class="txt2"><span style="font-weight: bold;">Le wagashi </span>(<span style="font-style: italic;">wa</span> (japonais) et <span style="font-style: italic;">kashi</span> (fruit) est une pâtisserie japonaise traditionnelle. Ce sont des desserts bien particuliers: aux quelques ingrédients de base (</span>sucre de canne, haricots, agar-agar, farine de riz et farine de blé) s'ajoutent des ingrédients "éphémères", en fonction des saisons: des marrons en hiver, des fleurs de cerisiers en printemps, et ainsi de suite. Plus qu'un dessert, le wagashi est un concentré gastronomique de la réflexion sur la nature, la littarature ou la peinture... autant vous dire qu'il faut le savourer lentement pour avoir le temps de réfléchir à tout ça.<br /><br />Bien évidemment, <span style="font-weight: bold;">les clients parisiens de Toraya</span> ne s'adonnent pas toujours à ce genre de réflexion. Un samedi après-midi, c'est surtout l'endroit où échouent des shoppeurs fatigués (fac<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6C5iUBoIpn6URksFTs-I5OP81M411d7POSb0xfuVi39V8PcgVVgD_EMeCX_R4rqU2hWqFnhgDyglocJ7-dusWTXh38ZhKL7No_ruOq59Vd_fzI9klKGGmpCNHvd0L6shMvCK5XmatUum/s1600-h/Toraya-Paris-interieur.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6C5iUBoIpn6URksFTs-I5OP81M411d7POSb0xfuVi39V8PcgVVgD_EMeCX_R4rqU2hWqFnhgDyglocJ7-dusWTXh38ZhKL7No_ruOq59Vd_fzI9klKGGmpCNHvd0L6shMvCK5XmatUum/s320/Toraya-Paris-interieur.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279049581159114530" border="0" /></a>e à moi, un homme au visage si las que je lui trouve quelque chose de canin, oui, son visage me rappelle un <a href="http://images.google.fr/images?hl=fr&rlz=1B3GGGL_frFR257FR258&q=bloodhound%20dog&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi" target="_blank">bloodhound</a>) , où ont lieu des <span style="font-style: italic;">first dates</span> soigneusement planifiés, où viennent prendre une tasse de thé des couples qui n'ont rien à se dire et qui mangent en silence... Bref, tous ces gens que vous espérez ne jamais devenir ou êtes ravis de ne plus être. A ma gauche, justement, un jeune homme se lance dans un monologue laborieux visant à séduire sa <span>compagne</span>. C'est clairement leur premier rendez-vous... "<span style="font-style: italic;">Je lis, oui. Je lis. Mais c'est dur. J'avais commencé à lire <a href="http://www.telerama.fr/livres/lacrimosa,32663.php">Lacrimosa</a>. Mais j'ai arrêté. Au boût de 48 pages! J'étais essouflé.</span>" - venant d'un type qui a l'air de passer bien plus de temps dans une salle de gym que dans une bibliothèque, c'est doublement étonnant. La conversation glisse sur la nourriture, terrain où il se sent plus à l'aise, face à sa compagne qui ne sait pas ce que c'est qu'un KFC (je vous jure): "<span style="font-style: italic;">C'est comme la Brioche Dorée</span>", lui explique-t-il, l'air nonchalant. Puis continue: "<span style="font-style: italic;">Je ne mange pas que chez mes parents, je me fais aussi à manger! Alors j'ai mangé copieusement et j'ai pris deux vodkas...</span>" En fait, comme beaucoup de salons de thé, Toraya est un excellent terrain de chasse pour les amateurs de la Comédie Humaine. Et oui, je l'avoue, je me suis emparée d'un stylo pour noter, noter, noter ces dialogues aussi succulents que les wagashi...<br /><br />Justement<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvj9F7yfX2QI3MTSz7KPdldNxzUZqB3JFsy8eaBxvU6y_dahdv-uFk3DRbIGBYCJoV3Ay8BlEv1uTfCbVysfQXvvw3RtU23-rxDpPSjSmADgmOXRRtRhtQEwgFKcAyTqWC5QwWmkktvQY0/s1600-h/Toraya-gateau-azuki-marrons-glaces.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 140px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvj9F7yfX2QI3MTSz7KPdldNxzUZqB3JFsy8eaBxvU6y_dahdv-uFk3DRbIGBYCJoV3Ay8BlEv1uTfCbVysfQXvvw3RtU23-rxDpPSjSmADgmOXRRtRhtQEwgFKcAyTqWC5QwWmkktvQY0/s320/Toraya-gateau-azuki-marrons-glaces.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279050027811650594" border="0" /></a>, <span style="font-weight: bold;">qu'en est-il des wagashi?</span> J'aime beaucoup le gâteau matcha à l'azuki aux marrons glacés (photo); la texture un peu farineuse du thé marcha et des marrons glacés est parfaite! Je suis aussi une grande fan de leur glace (ou sorbet?) au thé vert et, encore plus, de la glace (là je suis sûre) au sésame blanc, absolument délicieuse. Et puis, bien sûr, bien sûr, les macarons, très délicatement parfumés et beaucoup moins sucrés que les macarons de Ladurée, par exemple... Le tout accompagné d'un thé (je prends souvent un genmaicha au riz grillé), joliment présenté, exhalant de douces odeurs... (je suis en train d'écouter du jazz en rédigeant ce billet, alors ça me rend romantique. Non parce que sinon, Toraya, faut pas rêver non plus, ce n'est pas l'endroit magique qui vous fera tout à coup découvrir la philosophie ou la beauté d'une fleur de cerisier emprisonnée dans de la gelée, il faut y mettre de l'imagination!)<br /><br />Mon imagination, je l'ai emprisonnée dans cette jolie (je me flatte) <span style="font-weight: bold;">photo </span>faite avec un Lomo (voir mon post d'hier sur les Lomo) - je parle de la photo tout en haut de ce billet. J'aime beaucoup cette atmosphère floutée-feutrée mais très graphique: la quintessence du Japon, la douceur et l'ordre.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour en savoir plus</span>:<br />Le <a href="http://www.toraya-group.co.jp/paris/wagashi/index.html" target="_blank">site de Toraya</a> avec plein de photos et descriptions alléchantes de wagashi<br />Un<a href="http://madame.lefigaro.fr/beaute/enquetes/145-douceurs-du-soleil-levant" target="_blank"> reportage</a> dans Madame Figaro sur la nouvelle mode des wagashi (je suis terriblement dans le vent).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique</span>:<br />Toraya<br /><span class="txt2">10, Rue St-Florentin,<br />75001 Paris</span><br />tlj sauf dimanches et fêtes<br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-23260324520931385722008-12-04T12:00:00.001+01:002008-12-04T12:14:02.019+01:00(Restos) Toujours imité, jamais égalé...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2nkK0WHqVcP-pJ3hnwFq2W_eKfYJfryKE7vsz2atY9U2GT6VGsoDD4bl-ws8xeAhMsMwlLfReWKcDtMLdcsRt67SThFuh0tlUGpC0p0SKSzYtkaKmZq9ZFDwS-7YqCDHpkDWLdPgkS4aR/s1600-h/as+du+fallafel+4.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 382px; height: 373px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2nkK0WHqVcP-pJ3hnwFq2W_eKfYJfryKE7vsz2atY9U2GT6VGsoDD4bl-ws8xeAhMsMwlLfReWKcDtMLdcsRt67SThFuh0tlUGpC0p0SKSzYtkaKmZq9ZFDwS-7YqCDHpkDWLdPgkS4aR/s400/as+du+fallafel+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5275884230559831154" border="0" /></a>Ah, les pluies arrivent, et on a envie à la fois d'un bon plat un brin lourd, d'un peu de chaleur et... d'une réminiscence de l'été. Bingo! Le falafel! Et - comme vous le savez peut-être - il y a une maison à Paris où il faut avoir goûté le falafel, c'est... roulement de tambours... l'<span style="font-weight: bold;">As du Fallafel</span> ("<span style="font-style: italic;">toujours imité, jamais égalé</span>", comme l'indique judicieusement la devanture, depuis 1979).<br /><br />Au coeur du Marais, rue des Rosiers, l'été comme l'hiver, l'As du Fallafel reste l'épicentre de l'émeute des parisiens affamés et des touristes en mal d'exotisme: la queue, vous la voyez et l'entendez de loin. Au premier regard, on pourrait laisser tomber tant sont nombreux les amateurs des petites boulettes de pois chiches et autres délices moyen-orientaux. Mais la queue avance vite et, cinq minutes plus tard, vous êtes à l'intérieur!<br /><span id="fullpost"><br />Le secret, c'est ce <span style="font-weight: bold;">service ultra-rapide</span> - ça court, ça crie, ça jette les cartes sur les tables, vite, vite, vite! Et puis finalement, on s'y sent bien: beaucoup viennent avec des enfants, des copains... et cette ambiance décontractée n'est pas sans rappeler certains cafés de Tel-Aviv. Ce n'est certes pas un endroit pour un rendez-vous galant, mais idéal pour une pause rapide après une promenade dans le quartier, ou après une expo. A côté de notre table, deux japonaises se tiennent toutes droites sur leurs chaises, ne sachant où poser leur petits sacs à main dernier cri. Intriguées, elles pignochent dans leur pita-falafel avec une fourchette (mais quelle idée!), et, l'air suspect, relisent leur guide de Paris en japonais. En effet, l'As du falafel figure dans plusieurs guides du Soleil Levant et les Japonais affluent par petits groupes pour se retrouver, à leur grande surprise (ce sont en général des Japonais ultra-branchés), dans une antre chaude sentant l'huile de friture, le schawarma et les pois chiches. Un vrai choc des cultures! Cela ne fait qu'amuser les habitués, qui ne réagissent plus au bruit ambiant: finalement, nous ne sommes là que pour une seule chose: la nourriture!<br /><br />Le grand classique, c'est la <span style="font-weight: bold;">pita-falafel</span> (ou pita-schawarma-falafel) - à déguster avec l<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYu8jvxPJ_osk_TDX-U_ADs06Sldy2G_WLlNk7Rev0HaJt3KKdBfylo6AL53Y_hviSt1YrD6xnmEqfX8_isNuumCBDqkLAJ6QbxWqKchpQUtyrgPVwl8SbTdXBuTKiD44hyphenhyphenBQs-ohlWw0p/s1600-h/as+du+fallafel+3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYu8jvxPJ_osk_TDX-U_ADs06Sldy2G_WLlNk7Rev0HaJt3KKdBfylo6AL53Y_hviSt1YrD6xnmEqfX8_isNuumCBDqkLAJ6QbxWqKchpQUtyrgPVwl8SbTdXBuTKiD44hyphenhyphenBQs-ohlWw0p/s320/as+du+fallafel+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5275889913178016658" border="0" /></a>es doigts, accompagnée d'une citronnade maison (délicieuse), d'un jus de carottes fraichement pressé ou d'un lait au sirop d'orgeat. Mais il y a aussi les "<span style="font-weight: bold;">assiettes</span>" (globalement, c'est le contenu de la pita qui est - un peu plus - joliment disposé sur une vraie assiette) - pour ceux qui réchignent à enfoncer leur dents dans une pita dégoulinante de sauce (qui se marie à merveille avec les ingrédients - le falafel, bien sûr, mais aussi des légumes, des choux, de la salade, des tomates...). Un vrai repas d'ogre qui pourrait décomplexer les bouches les plus fines!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique</span>: ça marche aussi en vente à emporter (il y a deux queues distinctes; on vous donnera un ticket avec un numéro et on vous appellera). Pour une queue de dix-quinze personnes, prévoyez dix minutes d'attente.<br /><br />L'As du Fallafel<br />32 rue des Rosiers<br />75004 Paris<br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-41474942604922504542008-11-11T23:50:00.000+01:002008-11-11T23:50:01.017+01:00(Resto) Chez Papa, cuisine de Sud-Ouest<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2z3t22An32C6if6WpkhgQnfQ0iKt-sCGHsSknQ-Rr6fF3w-OsyMGKmki-31b4jSgMqxxu-HTGZNwejYMcrql5lI6m801dyaDQpGU0ov_rrFyhGt3w_LKdKRkFos2E_Ca1v5tMsXdYBQ4/s1600-h/IMAGE_219.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 259px; height: 346px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2z3t22An32C6if6WpkhgQnfQ0iKt-sCGHsSknQ-Rr6fF3w-OsyMGKmki-31b4jSgMqxxu-HTGZNwejYMcrql5lI6m801dyaDQpGU0ov_rrFyhGt3w_LKdKRkFos2E_Ca1v5tMsXdYBQ4/s400/IMAGE_219.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263770299018651394" border="0" /></a>Ah, <span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Chez Papa</span>, encore une institution - irremplaçable ambassadeur à Paris de la <span style="font-weight: bold;">cuisine de Sud-Ouest</span>. Un restaurant idéal pour un bon déjeuner ou dîner entre amis. Evitez cependant d'y amener vos copines au régime et les fines bouches.<br /><br />La déco est sans intérêt et plutôt cantine, ce qui n'est point dérangeant pour cet endroit qui se veut convivial. Malgré la profusion de dénominations sur le menu, on finit tous par se rabattre qui sur la <span style="font-weight: bold;">Boyarde complète</span> (salade, pommes de terre sautées, jambon, cantal, bleu et deux oeufs au plat par-dessus) ou sur la <span style="font-weight: bold;">Maxi-Papa</span> (cf photo: salade, pommes de terre sautées, gésiers, foies de volaille, lardons, tomates, cantal). Les produits sont frais, les gésiers et les foies parfaitement cuits, rien à dire de ce côté-là, sauf peut-être des pommes de terre à peine ramollies, mais je chipote. Les salades sont servies dans des espèces d'énormes casseroles d'environ 20-25cm de profondeur (sic!) qu'on a du mal à finir. <span id="fullpost">Nous entamons gaiement une bouteille de vin quand une vieille dame nous aborde en s'exclamant: "<span style="font-style: italic;">Ca me fait tellement plaisir de vous voir manger!</span>" On était tout sages et mignons, paraît-il. En tout cas, on a été ravis d'apprendre que la vue de six gloutons pouvait encore ravir les vieux.<br /><br />D'après de nombreux commentaires (dont la plupart sont négatifs) qui pullulen<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmGWRE8nZDkZ6aIiUz4q0PmQv1d0ZPgVQ_6BcHxBN5IhP4HhHARlHvD_ssUoCp0E0NiqiG5JP8BvyjPixF5XPnX2gg0TGVZEuE668jx6p-61n78c7dfa-AJPvt1sN1bPEhrCA4RwUEYfL_/s1600-h/chez-papa.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 207px; height: 275px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmGWRE8nZDkZ6aIiUz4q0PmQv1d0ZPgVQ_6BcHxBN5IhP4HhHARlHvD_ssUoCp0E0NiqiG5JP8BvyjPixF5XPnX2gg0TGVZEuE668jx6p-61n78c7dfa-AJPvt1sN1bPEhrCA4RwUEYfL_/s320/chez-papa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265539359546558690" border="0" /></a>t sur Internet, <span style="font-weight: bold;">le service</span> est mauvais et très lent - mais comme nous y avions déjeuné à 16h un 1er novembre, rien de tel à signaler, nous avions toute l'attention des serveurs! Nous n'avions attendu qu'un quart d'heure pour être servis, les cafés étaient arrivés quelques minutes à peine après avoir été commandés et l'addition... on peut toujours la régler au bar. Evitez d'y aller un vendredi ou un samedi soir et préférez les salades (c'est ce qu'il y a de mieux) et surtout - surtout! - zappez le repas suivant. Il existe huit <span style="font-style: italic;">Chez Papa</span> à Paris (c'est une sorte de mini-chaîne familiale, du moins à l'origine), je crois que celui de la rue Gassendi est un des meilleurs.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br /><a href="http://www.chez-papa.info/plan.php?r=paris-14" target="_blank">Chez Papa</a><br />6 rue Gassendi<br />75014 Paris<br />Tel 01 43 22 41 19<br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-85559892608307339632008-10-28T16:00:00.002+01:002008-10-29T11:52:26.539+01:00(Restos) L'Entrecôte, roi du steak-frites<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLEllGeTLBiVLO5y7sG0WjbFTzaWFlPVAYtA1dHTaG2LESKMj6WHyAnCRxoS-E9WOUEmc3Ihhrl_6S2qTnQRDZZGo8hkpgudxp_2dunWlBuluRdfUFqoVA0tl7fvBhaz4dNIr-3nFlc2Z/s1600-h/Relais-entrecote.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLEllGeTLBiVLO5y7sG0WjbFTzaWFlPVAYtA1dHTaG2LESKMj6WHyAnCRxoS-E9WOUEmc3Ihhrl_6S2qTnQRDZZGo8hkpgudxp_2dunWlBuluRdfUFqoVA0tl7fvBhaz4dNIr-3nFlc2Z/s320/Relais-entrecote.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262216640692334418" border="0" /></a>On sait depuis longtemps que <span style="font-weight: bold;">le steak-frites est un plat national</span> (jetez un coup d'oeil sur <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/0552772968?ie=UTF8&tag=httplittlepit-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=0552772968">Stephen Clarke</a><img src="http://www.assoc-amazon.fr/e/ir?t=httplittlepit-21&l=as2&o=8&a=0552772968" alt="" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important;" width="1" border="0" height="1" /> si vous l'ignoriez). Au titre de capitale, Paris se doit donc de représenter le meilleur du national (pfff). Voici donc une institution, un monomanique du genre et le mètre étalon du steak-frites - le <span style="font-weight: bold;">Re</span><span style="font-weight: bold;">lais de l'Entrecôte</span>. Monomanique, car il ne propose qu'un seul plat (vous avez deviné lequel), de la salade, de l'eau, du vin, et une multitude de desserts. Pour la petite histoire, il s'agit d'une entreprise familiale - le restaurant exite donc dans quatre villes françaises; les enfants se sont brouillés et chacun a fait son chemin... L'Entrecôte d'origine est celle qui se trouve porte Maillot; quant à moi, j'ai essayé celle de la rue Marbeuf!<br /><span id="fullpost"><br />Pas de réservation: il y a donc toujours une queue devant l'enseigne de l'Entrecôte. Mais <span style="font-weight: bold;">le service</span> est ultra-rapide pour cette formule plus simple que McDo (et sans aucune comparaison pour le goût) et une demi-heure après, nous sommes enfin à l’intérieur et</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ3IS5aNngWojNQbvNRFZUWGn8SXjaO4DMmLQo-NwcOUbDQoIT8RtUk8rOnv0Z1Kobsr1dgusPfOo0LBJnismbUXCmldWtfdCb_OMEZlYb-XurQA6-0DHpujyGF8ZJ5v8yeLjAQCRhBEdB/s1600-h/L1030775.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ3IS5aNngWojNQbvNRFZUWGn8SXjaO4DMmLQo-NwcOUbDQoIT8RtUk8rOnv0Z1Kobsr1dgusPfOo0LBJnismbUXCmldWtfdCb_OMEZlYb-XurQA6-0DHpujyGF8ZJ5v8yeLjAQCRhBEdB/s320/L1030775.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262526825578722210" border="0" /></a><span id="fullpost"> nous installons à côté d’une grande tablée d’amerloques dont quelqu’un a oublié de baisser le volume. L’Entrecôte est mentionné dans quantité de guides et il y a toujours beaucoup de touristes, et en même temps il y a peu de restaurants qui soient aussi parisiens ! Les commandes sont acceptées jusqu’à 23h30, et ça ne désemplit pas même en semaine… C’est dire la popularité de l’endroit, idéal pour un dîner après un spectacle (le Théâtre des Champs-Elysées, ainsi que la Comédie et le Studio éponymes sont juste à côté) ou un ciné (Gaumont Ambassade/Marignan à deux pas).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Mais passons à table</span>. Au lieu de la carte traditionnelle, on vous demande d’emblée la cuisson de votre entrecôte (un S est tout de suite noté sur la nappe en papier) et vous apporte de la salade romaine (salade verte, noix, vinaigrette – ça se tient !). Les plats arrivent suffisamment vite pour que vous n’ayez pas le temps d’entamer le pain. La viande est coupée en tranches et arrosée généreusement de sauce un peu verte dont les ingrédients ne sont jamais divulgués mais où d’aucuns sentent une pointe de moutarde, d’autres soupçonnent des herbes <span style="font-style: italic;">à la</span> pesto, et tous s’accordent sur la quantité d’huile (ou du beurre ?) utilisée. A côté, les frites fines, dorées et croustillantes sont absolument délicieuses (je suis en train de réfléchir si elles ne détrôneraient pas les frites belges…). Une fois que vous avez terminé votre assiette, on vous ressert avec des frites fraîches et de la viande – au final, les petits estomacs restent sans dessert ! Les desserts, justement, qui sont censés être fabuleux (j'aurais bien été tentée par le vacherin ou le soufflé à la fraise avec son coulis de citron) mais que je n’ai pas goûtés.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au final</span>, un endroit plutôt bruyant mais très convivial (les serveuses sont adorables, et certaines doivent travailler là depuis le lancement), la formule salade-entrecôte-frites (env.30€), imbattable, et les horaires - parmi les plus flexibles à Paris.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique</span>:<br /><a href="http://www.relaisentrecote.fr/">L'Entrecôte</a><br />15,rue Marbeuf<br />+33 1 49 52 07 17<br />----<br />Si vous avez aimé ce billet, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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<span style="font-weight: bold;"><br />
Connaissez-vous les cupcakes</span>? Ces petits gâteaux très populaires en Angleterre (où ils sont parfois appelés fairy cakes) et aux Etats-Unis: cuits dans des petits ramequins de papier, ils sont souvent servis pour des anniversaires d'enfants. Depuis quelques années, c'est la folie, car les adultes eux-aussi raffolent des cupcakes: peut-être depuis qu'on a vu les héroïnes de Sex and the City visiter la célèbre pâtisserie <a href="http://www.nyceats.net/photos/eats/magnolia04.html" target="_blank">Magnolia Bakery</a> qui ne vend que des cupcakes et où, dit-on, le temps d'attente descend rarement en-dessous de trente minutes! <span style="font-weight: bold;">Ce qu'il y a de spécial dans les cupcakes</span>, ce n'est pas la base (qui ressemble au quatre-quarts ou au gâteau au yaourt), mais le glaçage: généralement, il est fait avec une crème à base de beurre (léger, hein?) ou de cream cheese (mon préféré) et réalisé avec une fantaisie débordante!<br />
<span id="fullpost"><br />
Alors, on déguste, on papote (en russe), puis tout à coup, on entend: "Вкусно?" (C'est bon?) - o<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsut1ImgIrPC-KwOJeHpXn5LlVaG6sh2zldZT7jAfW5_v0nx2WP6n3CkQdBgYaU9QGqHpj-DZIpHqrYFZicOFMrH5jvn29wT4N9wl6zbAlANVkB4LRpki2QOsdXBgNhS7VdBEXQSQPT-Es/s1600-h/cupcakes_&_co_2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsut1ImgIrPC-KwOJeHpXn5LlVaG6sh2zldZT7jAfW5_v0nx2WP6n3CkQdBgYaU9QGqHpj-DZIpHqrYFZicOFMrH5jvn29wT4N9wl6zbAlANVkB4LRpki2QOsdXBgNhS7VdBEXQSQPT-Es/s400/cupcakes_&_co_2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251820072392063842" border="0" /></a>n sursaute, tellement on s'attend peu à entendre du russe dans u</span><span id="fullpost">ne boutique à cupcakes (à Paris, de surcroît). Il se fait que c'est un petit business familial (derrière le comptoir, une mère et sa fille - et puis, un oncle qui passait les encourager le premier jour); la grand-mère de la propriétaire est une Russe arrivée de <a href="http://maps.google.fr/maps?f=q&hl=fr&geocode=&q=omsk&ie=UTF8&ll=54.41893,44.121094&spn=27.850061,93.164063&z=4&iwloc=addr" target="_blank">Omsk</a> en 1946. Toute la famille parle donc russe (avec le joli accent qui me fait penser à la première vague de l'immigration russe dans les années 1920)! J'adore ce genre d'histoires. Même si la morale, c'est qu'il faut faire gaffe quand on parle russe à Paris... :-)<br />
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<span style="font-weight: bold;">Mais quid donc des cupcakes?</span> M</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVhuQaG7DWhDreCsUCcWH_fUpW_u2dhOASzHVs5SYByS0D9i1IrO0zDyI9xlfV3Dqj4rUnq4hVO7hO_0eUO3VwRxrNyXvAs6jxHV71ijsnd1MRXVovNlMCHEdSkIUHMimkqPyIYJX2l-m/s1600-h/IMAGE_204.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVhuQaG7DWhDreCsUCcWH_fUpW_u2dhOASzHVs5SYByS0D9i1IrO0zDyI9xlfV3Dqj4rUnq4hVO7hO_0eUO3VwRxrNyXvAs6jxHV71ijsnd1MRXVovNlMCHEdSkIUHMimkqPyIYJX2l-m/s320/IMAGE_204.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263463325408871858" border="0" /></a><span id="fullpost">on préféré est celui qui s'appelle Cheesecake (pas étonnant, le Cheesecake est un de m</span><span id="fullpost">es desserts fétiches) - crémeux mais léger, avec un goût bien prononcé de cream cheese et une croûte légèrement sablée et très bonne. J'ai également goûté le Carrot cake (un peu sec), ainsi qu'une fusion intéressante du brownie avec le cheesecake. Il y a un petit comptoir avec quelques chaises hautes face à la fenêtre (vue sur le jardin Nordling) où l'on peut s'installer avec un petit café ou un jus de fruit. Le </span><span id="fullpost">hic, c'est que le coût à emporter me paraît assez élevé (environ 3€30 le cupcake, et ils ne sont pas bien grands)... Mais on peut peut-être négocier les prix si on passe une grosse commande (pour un goûter d'anniversaire, par exemple) - <span style="font-style: italic;">Cupcakes & Co</span> fait aussi traiteur.<br />
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<span style="font-weight: bold;">Au final</span>: une adresse sympa pour un café lors d'une balade dans le quartier!<br />
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<span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br />
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Cupcakes & Co<br />
25 rue de la Forge Royale<br />
75011 Paris<br />
Tel 01 43 67 16 19<br />
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Update 24/01/2009: une nouvelle boutiques de cupcakes vient d'ouvrir rue Rambuteau (vous pouvez lire <a href="http://www.typepad.com/services/trackback/6a00d83451b0bd69e2010536c39e7c970c">ce post</a> pour plus de détails)<br />
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<span id="fullpost">Si vous avez aimé ce billet, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. </span><br />
</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Si le Troquet reste "un peu surfait" (un menu de six plats, il faut le faire quand même), la Cantine mérite bien son nom en proposant un espace plus convivial et une carte résolument bistro. Elle hérite néanmoins du Troquet quelques ingrédients et associations de mets aux accents <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_basque" target="_blank">basques </a>(beaucoup de porc, mais aussi des piquillos, des girolles, du caillé de chèvre, ou encore le fromage des Pyrénées et sa confiture de cerises noires en dessert).<br /><br />Situé juste en face du cinéma l'Entrepôt, La Cantine du Troquet est un vrai bistrot (pas de réservation possible) au look brut mais frais. <span id="fullpost">L'écran géant situé au fond de la salle est assez gênant (ce n'est pas qu'on n'a rien à se dire, mais on tourne automatiquement la tête vers l'écran où défilent des photos des ravages faits par Ike - sur M6, en plus! Non mais, en même temps, s'ils diffusaient la chaîne parlementaire, ce ne serait pas mieux, hein...), mais on s'y habitue au fur et à mesure que le restaurant se remplit. Le service, très rapide et sympathique, fait de la Cantine du Troquet un endroit idéal pour dîner avant un ciné (on a même eu le temps de marcher jusqu'à Alésia pour attraper la séance de 22h). La carte, écrite sur un grand tableau noir, est accrochée au mur (cf photo) - sympa et décoratif, sauf quand vous êtes assis à la table juste au-dessous du tableau et que tous les clients viennent la lire au-dessus de vos têtes, en vous demandant éventuellement conseil. Mais la clientèle est jeune et on finit par taper la discut avec les gens. J'avais la flemme de vous faire et mettre en page une dizaine de photos, alors voici un petit rapport en vidéo (désolée pour le montage bancal, je manquais de matière):<br /><br /><embed id="VideoPlayback" src="http://video.google.com/googleplayer.swf?docid=9200610890036142909&hl=fr&fs=true" style="width: 400px; height: 326px;" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" type="application/x-shockwave-flash"></embed><br /><br /><span style="font-weight: bold;">En entrée</span>, une petite entrée aux girolles dont j'ai du mal à me rappeler l'intitulé, les girolles sont légèrement marinées, l'ensemble est bon mais sans plus. <span style="font-style: italic;">Le caillé de chèvre au pistou</span> est succulent (il me fait d'ailleurs penser au <a href="http://chocolateandzucchini.com/moblog/archives/2006/09/caille_de_chevr.html" target="_blank"><span style="font-style: italic;">Caillé de chèvre et piquillos, vinaigrette aux girolles</span></a> du Troquet), et la <span style="font-style: italic;">soupe de champignons à l'oseille</span>, servie dans un pichet, a beaucoup de goût. <span style="font-weight: bold;">Ensuite</span>, un <span style="font-style: italic;">Dos de lieu aux piquillos, sauce vierge</span> très réussi: les piquillos sont des poivrons rouges espagnols, pas piquants du tout (le goût se rapproche finalement de la ratatouille); quant au poisson, il est frais et parfaitement cuit, rien à redire!<br /><span style="font-style: italic;">Le magret de canard des Landes</span> est servi avec des frites goûtues - probablement les meilleures que j'aie goûtées à Paris (je compare toujours aux vraies frites belges qui restent incomparables).<br /><br />Finalement, <span style="font-weight: bold;">en dessert</span>, une succulente <span style="font-style: italic;">Poêlée de pêches et prunes</span> permet de finir sur une note sucrée sans se forcer (d'autant plus qu'on a bouffé deux corbeilles de pain, super bon). Mes voisins testent le <span style="font-style: italic;">Crumble façon cantine</span> (bon, mais étrange, il est plus proche du tiramisu aux fruits rouges, et la crème sent le vrai lait de vache de la campagne - des années que je n'ai pas senti cette odeur!), ainsi qu'une assiette de <span style="font-style: italic;">Semoule crémeuse vanillée aux fraises</span> (il paraît que c'était bon, je n'ai pas goûté, car en Russie la semoule de blé fine cuite dans du lait avec des petits morceaux de fruits ou des raisins secs est l'équivalent de corn flakes pour les enfants, la манная каша se mange surtout le matin).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au final</span>: une très bonne adresse avec une cuisine inventive, des produits frais et un service rapide. Quoi demander de plus pour un dîner entre amis?<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br />La Cantine du Troquet<br />101 rue de l'Ouest<br />75014 Paris (métro Pernety)<br />Pas de réservation<br /><br />En supplément: une très bonne critique à lire <a href="http://leblogdefoiegras.blogs.nouvelobs.com/archive/2008/09/index.html" target="_blank">ici</a><br />----<br />Si vous avez aimé ce billet, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. </span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Pendant que la Fashion week de New York célèbre déjà les collections de l'été prochain, moi, je mange déjà de la flammekueche alors que le termomètre n'est même pas descendu en-dessous de dix (si si, c'est juste que ça a l'air de faire froid, mais en réalité, l'été ne finit que dans une semaine!) Bref, tout ça pour vous livrer, bien en avance pour que vous ayez le temps de la noter dans vos petits carnets, <span style="font-weight: bold;">la meilleure adresse pour manger de la tarte flambée à Paris</span>: <span style="font-weight: bold;">La Forge</span>.<br /><span id="fullpost"><br /><span style="font-weight: bold;">Qu'est-ce que la </span><a style="font-weight: bold;" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_flamb%C3%A9e" target="_blank">Flammenkueche</a>? C'est une tarte à la pâte très fine, recouverte de fromage blanc, souvent de lardons et d'oignons, puis cuite au feu de bois. Pour le fromage, essayez celle au Munster (photo) - nez fins s'abstenir, mais le goût en vaut la peine.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La Forge</span> se situe pas loin de la gare Montparnasse, coincée entre une crêperie et une épicerie italienne (qui d'ailleurs a l'air pas mal du tout). <span style="font-weight: bold;">Le décor</span> est tout en bois et kitsch à souhait (pardon, vous dites, c'est alsacien?) - mais on s'y sent bien et on est bien accueilli. En <span style="font-weight: bold;">apéritif</span>, un verre de Vendanges tardives de Gewurtzraminer (un de mes vins préférés). Puis, passons au choses sérieuses!<br /><br /><span style="font-style: italic;">La flammekueche au munster</span> est aussi goûtue qu'odorante, la pâte e<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cej17NDM7JYSg-kXZRb8WFfpTkMbRHfvXXVIr2QDIy_oW33Z76W1RotXtJYSA4k_zyEfiwiptcwIUh81-LCbGb8gLlDbER8LdtfAgG4EruRBz3iZ0oJjil50nC_RDlzq893iM7W3HJB7/s1600-h/Forge.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cej17NDM7JYSg-kXZRb8WFfpTkMbRHfvXXVIr2QDIy_oW33Z76W1RotXtJYSA4k_zyEfiwiptcwIUh81-LCbGb8gLlDbER8LdtfAgG4EruRBz3iZ0oJjil50nC_RDlzq893iM7W3HJB7/s320/Forge.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245991602561772434" border="0" /></a>st fine et croustillante, le fromage, coulant et fondant... Toujours autour du munster, vous pouvez commander <span style="font-style: italic;">la gratinée de pommes de terres au munster</span> (pommes de terre au fromage fondu, c'est inratable, et là, c'est carrément bon) ou alors l<span style="font-style: italic;">'assiette alsacienne</span>. J'ai également testé la "<span style="font-style: italic;">Salade de la tante Berthe</span>": magret de canard, gésiers, marrons tièdes, cou d'oie farci au foie gras d'oie truffé, salade". Tout est bon (les gésiers sont parfaitement cuits et très frais), mais le "clou" de la salade, le cou d'oie, m'a laissée dubitative: je suis presque sûre que c'était un morceau de pâté, d'andouillette ou d'autre cervelas car cela ne ressemblait en aucun cas à un cou et n'avait ni le goût ni l'odeur de foie gras truffé. La serveuse n'admettra pas... Tant pis! On recommande une autre flammekueche :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En dessert</span>, glaces Berthillon ou alors des flammekueche sucrées (pour les courageux).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au final</span>, une bonne adresse pour une soirée entre amis autour d'une (de nombreuses) flammekueche. Le service est rapide et plutôt aimable.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br /><br />La Forge<br />63 bd Vaugirard<br />75015 Paris<br />Tel 01 43 20 87 10<br />----<br />Si vous avez aimé cet article, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. </span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Après avoir éliminé <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/09/croccante-restaurant-italien-boutargue.html">Croccante</a>, <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/02/les-comperes-15-restaurant-xv-paris.html">Les Compères</a>, <a href="http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/les-tontons.html">Les Tontons</a> et Rosso e Nero (cela faisait 40 minutes qu'on tournait à pied dans le quartier) on s'est dirigé vers <a href="http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/11592/le-dirigeable.html">Le Dirigeable</a> (fermé lui aussi), puis vers <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2007/10/je-theme-restaurant-diner.html">Je thé...me</a> (fermé) pour finalement atterrir dans le seul endroit ouvert qui s'est avéré extrêmement recommendable: le <span style="font-weight: bold;">Bélisaire</span>. Situé dans un petit recoin juste à côté de la Médiathèque Marguerite Yourcenar, ce restaurant s'inscrit dans la mouvance <span style="font-weight: bold;">"bistrot gastronomique à des prix humains"</span>, avec un cadre et un service agréable en plus. Une vraie trouvaille.<br /><span id="fullpost"><br />A l'accueil, la jeune fille, la moue dubitative, nous demande si nous avions réservé. On se regarde avec étonnement, car la salle est vide - mais il n'était que 20h15. Finalement, une heure après, les deux salles du restaurant seront pratiquement complètes, un exploit, un lundi soir, pour un restaurant situé dans un endroit aussi peu fréquenté.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Les portions</span> sont, pour une fois, destinées à des personnes dotées d'un estomac non-extensibles. Petites, mais pas minuscules: et c'est tant mieux, car on peut alors goûter de tout, même du pain, excellent par ailleurs). <span style="font-weight: bold;">Les entrées</span>: Le <span style="font-style: italic;">Fagot d'asperges vertes à la Tomme de montagne fondue et filet de magret fumé</span> (photo ci-dessous) est fondant à souhait, et la petite sauce au magret fumé apporte de la finesse à la tomme fondue. Les <span style="font-style: italic;">Girolles</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACIZWq4Sn-MfyqBaFKDwUyWcNL4__VeAsq44mUCO-RY_pNehhKiF2sQBH6cJH-qldleLV-0-UxVsrxPfzD8WnW1O7yVbvT6DFNejEZw1aH8jJPOutNzERWk-oVO8bBXITNuQSd1RExhkf/s1600-h/Belisaire-asperges-tomme-montagne.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: left; cursor: pointer; width: 354px; height: 237px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACIZWq4Sn-MfyqBaFKDwUyWcNL4__VeAsq44mUCO-RY_pNehhKiF2sQBH6cJH-qldleLV-0-UxVsrxPfzD8WnW1O7yVbvT6DFNejEZw1aH8jJPOutNzERWk-oVO8bBXITNuQSd1RExhkf/s320/Belisaire-asperges-tomme-montagne.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244085934033593378" border="0" /></a><span style="font-style: italic;"> simplement marinées et copeaux de foie gras</span> (photo en haut) sont peut-être "simples" mais extrêmement bonnes. Je trouve qu'en général, en France, on les cuisine assez mal - sautées, trop huilées, elles ont souvent un arrière-goût amer... Point d'amertume ici. (Vous savez peut-être que tout russe adore les champignons, surtout marinés, et surtout les girolles qui s'appellent en russe "petites renardes" - mais on les cuisine surtout à la crème fraîche). Pour ce qui est du foie gras, je le trouve un peu trop... gras, tandis que mon co-mangeur le trouve excellent. Je pense toutefois que la texture et la température d'un foie gras poêlé se marieraient mieux avec les morilles, mais ce n'est que mon humble avis, évidemment!<br /><br />Pour <span style="font-weight: bold;">les plats</span>, je choisis un <span style="font-style: italic;">Filet de sandre en croûte de basilic et compot</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0t2JH67VzgZVqdEkNxf0HTZzCFjN7cwuzv2fu_f4rnQzpEuDxkhGoouP4ARcvOh1u2B1DXYrWLBsfOmMi_54-LHaVQ8SQMZdFNGp-esIU5kpYauQ3ITVJCuHE9axKjX_0494dGCzaG5NM/s1600-h/Belisaire-sandre.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 245px; height: 366px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0t2JH67VzgZVqdEkNxf0HTZzCFjN7cwuzv2fu_f4rnQzpEuDxkhGoouP4ARcvOh1u2B1DXYrWLBsfOmMi_54-LHaVQ8SQMZdFNGp-esIU5kpYauQ3ITVJCuHE9axKjX_0494dGCzaG5NM/s320/Belisaire-sandre.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244085547783241634" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">ée d'oignons et poires</span>. Le poisson est très frais, parfaitement bien salé, et repose sur un lit d'oignons avec une sauce blanche au beurre tellement délicieuse que je l'ai finie à la cuillère. Je le fais savoir au chef (Matthieu Garrel) qui, justement, venait de sortir de la cuisine pour saluer les hôtes, et voilà qu'il s'empresse de me ramener un petit ramequin avec des oignons en plus, ainsi qu'un autre avec de la purée. Je ne sais pas vous, mais je peux compter sur les doigts d'une main le nombre de fois où cela m'est arrivé à Paris! Quand à la <span style="font-style: italic;">Bavette de bœuf, os à moelle et purée de pommes de terre</span>, rien à redire, la viande est bonne, et l'accompagnement, tout autant. Bon point pour avoir pensé de l'associer à un os à moelle (servi sur le côté).<br /><br />Je n'ai pas goûté aux <span style="font-weight: bold;">desserts </span>cette fois-ci (mais comme j'y reviendrai sûrement, je vous en reparlerai), mais vous pouvez vous faire une idée <a href="http://www.bestrestaurantsparis.com/restaurant-paris/detail/le-belisaire.html">ici</a> - ça a l'air délicieux et je suis une grande fan du pain perdu (cela dit, la carte change tous les jours). Conquise d'avance, vous dis-je!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au final</span>, bien plus qu'une simple adresse de quartier, Bélisaire vaut le détour pour sa cuisine inventive et son accueil, le tout à des prix plus qu'honnêtes. Cet endroit me fait penser un peu à Ripaille dans le 17e, et est parfait pour un dîner entre amis, peut-être à peine bruyant pour un tête à tête (vous me direz, on était assis à côté d'une tablée de six espagnols...)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bélisaire</span><br />2 rue Marmontel<br />Paris 75015<br />Tél 01 48 28 62 24<br />Du lundi ou vendredi et samedi soir<br /><span style="font-weight: bold;">Prix</span>: entrée+plat ou plat+dessert 27€; entrée+plat+dessert 32€. Une formule à midi également.<br />----<br />Si vous avez aimé cet article, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. </span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Il vient de réouvrir après le petit lifting de l'été et j'ai donc pu le tester mardi dernier!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">L'endroit</span>: il s'agit surtout d'un traiteur-épicier italien (pardon, sicilien!!) où, au fond de la salle, il y a quelques tables pour déjeuner ou dîner. Le service est extrêmement sympathique et attentif (et puis, ça me fait toujours plaisir de parler italien!).<br /><span style="font-weight: bold;">La carte</span> se limite aux antipasti, pâtes, pizzas et desserts. Bien que sommaire, elle reste très originale comparée aux restaurants italiens parisiens!<span id="fullpost"> Au menu, entre autres: <span style="font-style: italic;">pâtes à la fleur de courgettes</span> (cf photo - désolée, mais à chaque fois j'oublie mon appareil photo et suis obligée d'utiliser mon téléphone portable! Je remplacerai les photos à mon prochain passage chez Croccante), <span style="font-style: italic;">pâtes à la </span><a style="font-style: italic;" href="http://www.boutargue-memmi.com/" target="_blank">boutargue</a><span style="font-style: italic;"> de thon et à la sauce aux haricots blancs</span> (pas testé, j'avais mangé des pâtes à la boutargue la veille) - une spécialité que Massimo fait quelques fois par semaine (téléphonez pour vérifier). La boutargue est une spécialité du sud d'Italie et est aussi beaucoup utilisée dans la cuisine juive sépharade: il s'agit des oeufs de mulet salés, séchés et pressés. La boutargue de thon a un goût de mer plus prononcé mais plus fin, je la préfère nettement à la boutargue de mulet! On n'a pas goûté les pizzas: allez, on n'était que deux filles, hein! et puis, la mozzarella n'était pas encore arrivée, alors toutes les pizzas étaient au fromage de brebis (oui, je sais). Nous avons donc accompagné nos pâtes d'un <del>petit</del> verre de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Negroamaro" target="_blank">Negro Amaro</a> de Pouilles (c'est dans le talon de la péninsule) corsé, avec un petit arrière-goût de terre qui allait bien avec ce dîner rustique.<br /><br />En dessert, j'espérais goûter aux fameux <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cannolo" target="_blank">cannoli siciliani</a> dont je raffole et qui normalement sont aussi une des spécialités de Croccante: manque de bol (ça m'apprendra de venir à l'ouverture!), il n'y en avait pas. J'ai évité les traditionnels tiramisù et pannacotta pour goûter un "<span style="font-style: italic;">Prototipo</span>" - un dessert en évolution, une sorte de crème à base de mascarpone avec pistaches, amandes, orange confite et un peu de liqueur. Pas mal, mais un brin trop sucré et pas assez fin. Si vous le goûtez, dites-moi ce que vous en avez pensé!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au final</span>: plus qu'un italien de quartier, Croccante vaut le détour pour l'originalité de ses recettes et l'amabilité de son patron! Pour les gens de quartier paresseux: vous pouvez aussi commander à emporter.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><br /><br />Croccante<br />138, r. de Vaugirard 75015<br />T 01 47 83 37 28<br />m° Falguière<img src="http://www.lefooding.com/Img/P.gif" width="1" height="6" /><br />Prix: pâtes 12€, desserts 6€<br /><br />---<br />Si vous avez aimé cet article, vous pouvez vous abonner à la rubrique "Resto et gourmandises" en cliquant <a href="http://www2.blogger.com/feeds/4031226977693485875/posts/full/-/Restos%20et%20gourmandises" target="_blank">ici</a>, ou bien voir mes autres <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html" target="_blank">bonnes adresses parisiennes</a>. <br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Une fois passé le choc de la Grande Epicerie (des tomates à 30€ le kilos, il faut pouvoir digérer), <span style="font-weight: bold;">le Café de la Grande Epicerie</span> semble accueillant et presque abordable.<br /><br />Situé au deuxième étage du Bon Marché (dans la section Design), le Café de la Grande Epicerie est <span style="font-weight: bold;">une parfaite alternative entre le slow food et le fast food</span>: la commande est rapide et les pl<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEU0_nIloMrKEP2VPeGbX2Vh-pBp6d7YY6OB6vy9BJ4OLxqu8eVsr7OMe0puCoDlvChqZxLsJ1ayRZF4zZfDx1qJoc_hdg_FFKThWKdE2D5L-_awAN_pRIZXfuKfEGVqxqwGG0kZ0v_5j8/s1600-h/cafe_grande_epicerie.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEU0_nIloMrKEP2VPeGbX2Vh-pBp6d7YY6OB6vy9BJ4OLxqu8eVsr7OMe0puCoDlvChqZxLsJ1ayRZF4zZfDx1qJoc_hdg_FFKThWKdE2D5L-_awAN_pRIZXfuKfEGVqxqwGG0kZ0v_5j8/s320/cafe_grande_epicerie.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228800483394917314" border="0" /></a>ats, préparés avec soin. Les plats froids ainsi que les desserts sont tous visibles dans la vitrine; les plats chauds sont écrits sur l'ardoise (probablement une version plus high-tech et design de l'ardoise). Après avoir fait votre choix, vous réglez, recevez un numéro de table et allez vous installer où bon vous semble. Pour les plats froids et les boissons, le service est immédiat. Pour les plats chauds, l'attente n'excède pas 10 minutes. Le décor, très épuré et minimaliste, est plutôt agréable (blanc avec des motifs mi-bouleau/mi-bambou), ça fait un peu écolo finalement... Le service est agréable et attentif.<br /><span id="fullpost"><br /><span style="font-weight: bold;">La lasagne froide a</span><span style="font-weight: bold;">u thon cru, poisson blanc fu</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8uwT2uVLVTwu4FmA6KQgC0Ar4BKLq1PEtMyRpE8EuvwJC5eIZdv17tw5kmNHJnZdYZEDK_KAQLVCtIU5955YQAp_MXFC88aR97Ty25YEwQSAsCk8UllZbnE6Bj0NGHKVJNJDJduLYJMw/s1600-h/Cafe+Grande+Epicerie+2.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: left; cursor: pointer; width: 299px; height: 273px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8uwT2uVLVTwu4FmA6KQgC0Ar4BKLq1PEtMyRpE8EuvwJC5eIZdv17tw5kmNHJnZdYZEDK_KAQLVCtIU5955YQAp_MXFC88aR97Ty25YEwQSAsCk8UllZbnE6Bj0NGHKVJNJDJduLYJMw/s320/Cafe+Grande+Epicerie+2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228798546195713954" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">mé, légumes et aux deux sésames</span> (15€, photo en haut) est goûteuse, aux saveurs fines se mariant merveilleusement entre elles, mais un peu difficile à couper (demandez un couteau à viande). Elle est accompagnée d'une salade parfaitement assaisonnée. <span style="font-weight: bold;">Le saumon à l'unilatérale</span> (14€, photo à gauche), plus classique, est servi sur un lit de légumes et est accompagné d'une sauce au beurre blanc, d'une petite ciabatta et d'un bol de riez blanc. Tous les produits proviennent de la Grande Epicerie et sont en effet d'une très bonne qualité...<br /><br />A ma gauche, un monsieur commande un curieux <span style="font-weight: bold;">millefeuille</span>: il est placé non à l'horizontale, comme d'habitude, mais à la verticale! Ca a l'air fantastique, mais comment diable va-t-il le couper? Pensif, il le pousse avec sa cuillère et finit par le "coucher" sur l'assiette. Finalement, la pâte a l'air d'être moins dure que ce que je pensais, il n'a aucun mal à la couper avec le rebord de la cuillère. A force de le regarder, je n'ai plus faim - le dessert, ce sera pour une autre fois!<br /><br />L'endroit doit être bien sympathique pour un thé au milieu d'un après-mid<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8qWvwBDn9YGAHJl3ecWT0qceAhYGMiZ0hS4NGOCetZOA89hw4e6cXysbwXgfbgl47ImmwsRoffcRmpLJ8s-zghwFyxqk7YTPNHs6My7J2PJiHcCcoLunBzxccomfPHHLpW0DIMp7P4kuW/s1600-h/cafe_grande_epicerie+2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8qWvwBDn9YGAHJl3ecWT0qceAhYGMiZ0hS4NGOCetZOA89hw4e6cXysbwXgfbgl47ImmwsRoffcRmpLJ8s-zghwFyxqk7YTPNHs6My7J2PJiHcCcoLunBzxccomfPHHLpW0DIMp7P4kuW/s320/cafe_grande_epicerie+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228800751934241090" border="0" /></a>i ensoleillé. Les thés servis sont des thés en feuilles (je collectionne les endroits où l'on ne sert pas de sachets Lipton), accompagnés d'un petit gâteau type madeleine. Et les <span style="font-weight: bold;">desserts</span> aperçus dans la vitrine semblaient tout aussi fins et délicieux que les plats. Bien évidemment, c'est beaucoup trop cher pour un "fast-food" (d'ailleurs, ce n'en est pas un), mais la qualité de la nourriture et l'emplacement (avec vue sur le square Boucicault) valent largement le prix. Et puis après, vous pouvez aller vous promener parmi des meubles design et jouer au jeu "Combien tu paierais pour cette chaise?"<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique</span>:<br />Au Bon Marché, Espace Décoration, 2e étage<br />Le lundi, mardi, mercredi et vendredi de 10h30 à 18h00<br />Le jeudi et le samedi de 10h30 à 19h<br /><br /></span><span id="fullpost">Pour voir <span style="font-weight: bold;">d'autres adresses gourmandes</span> ou pour visualiser celle-ci sur la carte, cliquez <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html">ici</a>.</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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Tout le monde sait qu'à l'intérieur, il y a <span style="font-weight: bold;">un salon de thé génialissime</span>. Etrangement, je n'avais jamais mis les pieds dedans, bien que j'aie (j'eusse?) étudié dans le coin pendant trois ans et passais régulièrement devant. Va savoir... Je me demande si les gens qui habitent à côté du Louvre, ou du Centre Pompidou y vont parfois?<br /><br />Le but de mon pélerinage n'était pas du tout la mosquée, mais "les quais du cinquième" - un morceau du cinquième que je connais peu et que j'avais décidé d'explorer. J'ai donc entrepris une vraie rando (absolument involontaire, je pensais prendre le bus au départ...) en partant du 15e, à travers Sèvres-Babylone, Saint-Sulpice, le Jardin de Luxembourg, le Panthéon, les quais du 5e, et le jardin des Plantes (Paris est une toute petite ville!).<span id="fullpost"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFPbcXe0gmZDdP3U7-ULpDue-CPAzcry1adwzrkNEoZkGktK5O1OBlEiMvtRG8ZXXUQjA56L3sF_u5-4G3EgzhdjDtgIdj-ZC1pdJv_5_Sz1d7m-GSDfKihEBE5A-ac1fwJZopriMn1kY/s1600-h/mosquee+2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFPbcXe0gmZDdP3U7-ULpDue-CPAzcry1adwzrkNEoZkGktK5O1OBlEiMvtRG8ZXXUQjA56L3sF_u5-4G3EgzhdjDtgIdj-ZC1pdJv_5_Sz1d7m-GSDfKihEBE5A-ac1fwJZopriMn1kY/s320/mosquee+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5226520888280374642" border="0" /></a><br />Comme si cela ne suffisait pas, je me suis arrêtée pour acheter quatre ou cinq kilos de livres à la librairie <a href="http://www.lagedhomme.com/" target="_blank">l'Âge d'Homme</a> place Saint-Sulpice (vraiment, juste une simple promenade ce serait trop facile pour moi, c'est beaucoup plus intéressant avec des poids, c'est bien connu, ça muscle mieux!). Bien évidemment, Météo France s'était encore plantée et il faisait beau et même chaud (les parisiens ne sont jamais contents). Vers le Panthéon, je m'essoufle et me dis que, en fait, ce serait super sympa de prendre un thé. C'est là que j'aperçois le panneau d'indication "Institut du Monde Arabe". Bingo! Dix minutes après, je comprends que la mosquée et l'institut ne se trouvent pas au même endroit. J'arrive essouflée au <a href="http://www.monalisait.fr/" target="_blank">Mona Lisait</a> de la rue Jussieu et y tombe sur un super livre de cuisine juive du monde entier avec une super recette de strudel aux pommes - je dois absolument l'acheter! Quelques 800 grammes ne vont plus y changer grand chose, et en plus comme ça j'allais obtenir un sac pour y fourrer mon manteau - oui, parce qu'en plus, j'avais un manteau. Je crois que le caissier de Mona Lisait se souvient encore de moi, il avait une expression de visage assez étrange lorsque, après avoir acheté "Cuisine juive du monde entier" j'ai demandé, l'air de rien: "Comment on fait pour aller à la Mosquée?" J'étais trop contente de moi. Semer la confusion est un art.<br /><br />Il n'empêche que, huit ans et trois heures de rando plus tard, <span style="font-weight: bold;">je découvre enfin le salon de thé de la mosquée</span>! C'est incroyablement joli et cette fraîcheur multicolore est d'autant plus inattendue que l'on se trouve au beau milieu d'un quartier en plein désamientage. On s'installe à une jolie table en mosaïque près d'une petite fontaine dans la cour intérieure (je crois qu'ils appellent ça "la verrière" mais la cour n'est pas couverte). Le service est... comment dire... "venu d'ailleurs". Un monsieur s'approche de nous avec un plateau de verres sales et s'enquiert:<br />- Vous voulez du thé?<br />- Euh oui.. et aussi..<br />- Ce sera 4€! (il nous dégotte deux verres de thé pleins sur son plateau)<br />- Et puis aussi, on voudrait des gâteaux?<br />- Ca, vous allez l'acheter à côté.<br /><br />D'"à côté", on ramène deu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjne6KWCnWtcSwPyL5w5ETUwMV2uMlkb4UOgggXc-BFuDmBX0y-ZzNkPSVgjmTgNJZpm3CVtYsZAH-MtMN_KroeVp3VSXZ52knkH6PevfmGu5E5kXPLWaGXDkKh2X9js7U5Lo3B8B09jZZc/s1600-h/moineaux+mosquee.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjne6KWCnWtcSwPyL5w5ETUwMV2uMlkb4UOgggXc-BFuDmBX0y-ZzNkPSVgjmTgNJZpm3CVtYsZAH-MtMN_KroeVp3VSXZ52knkH6PevfmGu5E5kXPLWaGXDkKh2X9js7U5Lo3B8B09jZZc/s320/moineaux+mosquee.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5226586704455792018" border="0" /></a>x gâteaux (dont un à la semoule, excellent, et l'autre bon mais moins frais). Puis on décide de changer de table - le soleil tape trop fort! Le temps de déplacer les gâteaux, une volée de moineaux s'abat dessus! J'étais morte de rire, mais je crois qu'il y a des gens qui n'appréciaient pas trop :-)<br /><br />L'endroit est génial mais, bizarrement, on n'y reste pas lontemps: la visite est aussi expéditive que le service. Rien ne vous empêche de vous y installer pour de bon avec votre <del>ordi</del> livre et bouquiner pendant des heures... En revanche, soyez prêt à la dose de sucre que votre organisme va devoir assimiler et au coup de barre qui va suivre: le thé est traditionnelement ultra-sucré (et je ne parle même pas des gâteaux - je sais, nul n'est obligé de prendre des gâteaux).<br /><br />En fait, j'écris tout ça, mais c'est surtout parce que j'avais trois photos à vous montrer et qu'il fallait mettre du texte autour pour que ça fasse joli. Pour résumer, c'était pour dire que j'ai passé un moment délicieux dans un endroit de rêve, probablement un de ces endroits dont les gens rêvent devant les pubs de Marmara dans le métro ("Tout le monde a droit aux vacances!")), et que je vous le conseille vivement, surtout à ceux qui ne partent pas cet été!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">En pratique:</span><span style="font-size:85%;">39 rue Geoffroy-Saint-Hilaire<br />75005 Paris (Métro Censier-Daubenton, Jussieu, bus 89 et un autre, me souviens pas)<br /><br /></span>Pour voir d'autres adresses gourmandes ou pour visualiser celle-ci sur la carte, cliquez <a href="http://www.unerusseaparis.fr/2008/05/resto-bonnes-adresses-parisiennes.html">ici</a>.<br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-57293619464908830472008-06-19T23:58:00.001+02:002008-06-20T00:03:38.957+02:00(Restos) Un brunch à la lueur des bougies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3butfXDWAOWpwZiZ1BnJI2w_PizY44twX8q9VEFDpdN9OK_kPooqiB_1giBTVlPn5HwxrOtFtqb9vpw27mnAWFogk08-gw-VgcFEfUw8yQNvZQxPfun2w57FfGSMQLEG2Iiy91GhkVxx/s1600-h/L1020766.JPG" target="_blank"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3butfXDWAOWpwZiZ1BnJI2w_PizY44twX8q9VEFDpdN9OK_kPooqiB_1giBTVlPn5HwxrOtFtqb9vpw27mnAWFogk08-gw-VgcFEfUw8yQNvZQxPfun2w57FfGSMQLEG2Iiy91GhkVxx/s320/L1020766.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5213711784526398146" border="0" /></a>Parfois, il faut savoir déchiffrer les recommandations des amis à la manière des annonces des agences immobilières ("appartement adorable au volume original, à rafraîchir" = studio de 20m2 sous le toit à refaire du sol au plafond): c'est ainsi que, dimanche dernier, un "brunch pas cher et sympa dans une ambiance jazzy avec un concert live" s'est transformé en "brunch cheap dans le noir avec musique à la Bob Marley trop forte", ce qui, bien évidemment, cela ne m'a pas empêché de passer un très bon moments avec des amis et de faire <span style="font-weight: bold;">quelques découvertes bien sympathiques</span> <span style="font-weight: bold;">dans le 11e</span> ( non, hein, je veux dire vraiment sympathiques, pas comme dans l'annonce).<br /><br />Apparemment, tout le monde a plus ou moins entendu parler du <a href="http://www.reservoirclub.com/UPLOAD/rubrique/pages/13/13_rubrique.php" target="_blank">Réservoir</a>. Pourtant, c'est étrange lorsque en arrivant, un à un, tous vos copains vous disent "Je pensais que c'était l'autre Réservoir!" (ça commence bien). En fait, je crois bien qu'il n'existe pas d'autre Réservoir (que celui qui veut se battre contre PagesJaunes et Google se manifeste dans les commentaires de ce post). <span style="font-weight: bold;">L'ambiance</span> est certes intéressante mais vous met un peu mal à l'aise: l'endroit est pratiquement plongé dans le noir (étrange pour un brunch), la musique est relativement forte (et pas live - la scène est vide), la déco est... euh... comment dire... originale mais de mauvais goût (un mélange de fauteuils-trônes en velvet rouge avec des fauteuils léopard, et, je crois, des élements de forgerie). L'endroit est vide (il est 11h30) mais on vous dit que tout est réservé (il est 11h30!!): on veut bien vous trouver une table pour quatre mais il faudra la libérer à 14h15. Aucun problème, qui veut passer plus d'une heure et demie dans le noir alors qu'il <del>fait beau</del> ne pleut pas dehors?<span id="fullpost"><br /><br /><span style="font-weight: bold;">La table</span>: c'est self service (ça je le savais) avec une formule unique à 23€. En boissons, nous avons: deux bidons avec un petit robinet en bas, identifiés plus tard comme "café" et "eau bouillante" (+ sachés de thé Lipton, Twinnings Mandarine et Twinnings menthe), ainsi que des dizaines de petits pichets remplis de boisson couleur orange(atre), faite avec du concentré de jus d'orange où l'on a ajouté trop d'eau (mais pas assez pour faire passer l'arrière-goût du concentré). Pour la nourriture, ce sera salade de pâtes, chickens wings (enfin, pas wings, mais les petites pattes, vous voyez), pommes de terre, oeufs brouillés, légumes (bons mais baignants dans l'huile), bacon et petites saucisses, ainsi que des gros dés de saumon (fumé, pensais-je, mais non, le saumon était cru) et, bien évidemment, des viennoiseries (froides). En dessert, on a eu le choix entre brownie, un dessert non-identifié avec une crème au chocolat, pancakes (froids) avec du maple syrup (dans un gros flacon "format Lidl famille nombreuse"), un énorme bol de yaourt qui plus tard sera identifié (mais ce sera trop tard) comme de la crème fraiche 70% de matière grasse. Voilà voilà voilà.<br /><br />Quant au fameux "<span style="font-weight: bold;">concert jazz live</span>", à 13h, un jeune homme aux airs de Bob Marley sort sur la scène gratouiller la guitare (mais on n'entend pas ce qu'il chante, le micro ne marche pas), puis part, puis revient faire encore quelques notes... A 13h15, quand on se dit qu'on ne tient plus et qu'on a trop envie d'aller se promener, le concert n'a toujours pas commencé.<br /><br />En revanche, en sortant, nous sommes tombés sur un charmant jeune homme qui nous a invités à monter voir<span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"> les ateliers situés à l'étage</span></span> - c'était la fête des artisans de la rue ce jour-là. Nous sommes montés et avons découvert des espaces d'atelier fantastiques (avec quelques jolies choses à voir)! En parlant avec une fille qui y fait de la tapisserie, nous avons appris que la rue de la Forge Royale et le 11e arrondissement en général avaient été auparavant des quartiers d'artisans (menuisiers, tapissiers, etc.) qui, devant la montée des prix de l'immobilier, ont dû vendre leurs magasins à des marques de vêtements (entre autres) et ce sont retrouvés coincés dans les étages, sans pignon sur rue. Ils sont pourtant bien là, mais n'ont plus aucun moyen d'attirer des gens qui pourraient apprécier leur travail. Cette fête était donc organisée par la petite association fondée il y a deux ans pour promouvoir le travail des artisans du coin. Si vous y passez (dans le coin), n'hésitez pas à monter, c'est toujours ouvert (l'entrée des ateliers que nous avons visités se trouve juste à gauche du Réservoir, mais il paraît qu'il y en a plein d'autres!).<br /><br />Une autre <span style="font-weight: bold;">découverte</span>, c'est un <span style="font-weight: bold;">bar-restaurant</span> (fermé dimanche ma<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://farm2.static.flickr.com/1440/820401165_8bb1c04426.jpg?v=0" target="_blank"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://farm2.static.flickr.com/1440/820401165_8bb1c04426.jpg?v=0" alt="" border="0" /></a>tin, mais qu'on a bien vu de l'extérieur) qui s'appelle "<span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">La machine à écrire</span></span>" (80, rue de Charonne) - quelques anciennes machines à écrire décorent l'intérieur, et l'ambiance paraît géniale même quand c'est vide (c'est rare). Renseignements pris, ce serait un ancien atelier de machines à écrire devenu un café littéraire, ambiance papier peint créé par deux artistes berlinois et mobilier récup. (voir les avis sur <a href="http://www.fra.cityvox.fr/bars-et-boites_paris/selen-la-machine-a-ecrire_200032603/Avis-Lieu" target="_blank">Cityvox</a>). Il paraît qu'ils organisent aussi des expos. Si vous l'avez essayé, dites-moi ce que vous en avez pensé!<br /><br />Sinon, j'ai trouvé quelques autres bonnes adresses brunch/bar dans le 11 que vous pouvez consulter <a href="http://parisdamis.over-blog.com/article-17335787.html">ici</a>.<br /></span><div class="blogger-post-footer"><p>
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mais vous pouvez les voir en vous rendant directement sur le site <A HREF="http://www.unerusseaparis.fr">Une Russe à Paris</A>.</div>Une Russe à Parisnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4031226977693485875.post-32874733233883989532008-06-11T16:25:00.001+02:002008-06-11T16:26:40.702+02:00(Gourmandises) Un thé au Train Bleu: Art Nouveau et décadence<center><img src="http://unerusseaparis.googlepages.com/Le_train_bleu_paris.jpg" alt="© Le Train Bleu" border="0" height="378" width="604" /></center><br /><br />C'est <span style="font-weight: bold;">un vrai moment de décadence parisienne</span> qu'un thé au Train Bleu. <span style="font-weight: bold;">Le Train Bleu</span> est une des plus belles brasseries 1900 parisiennes (j'y ajouterais également le <a href="http://littlepita.blogspot.com/2008/02/bouillon-racine-restaurant-paris-6.html" target="_blank"">Bouillon Racine</a> et la <a href="http://www.fermettemarbeuf.com/" target="_blank"">Fermette Marbeuf</a>). Situé au premier étage de la Gare de Lyon (face aux trains en départ), Le Train Bleu ét<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd5DtlVybS45dc2dzEf3bd4L2pDH7Yno80F2bqeeoVc_CIi8CNoTUZYIiQx_wZNmnpMi0xtVtAQOPh3E6ob43hyphenhyphenmqu_5DVw_LQJmdMM7YPOwfU4_2b3lr49B_N_myIzocr_4DaURDO-2O/s1600-h/Le_train_bleu_paris_2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd5DtlVybS45dc2dzEf3bd4L2pDH7Yno80F2bqeeoVc_CIi8CNoTUZYIiQx_wZNmnpMi0xtVtAQOPh3E6ob43hyphenhyphenmqu_5DVw_LQJmdMM7YPOwfU4_2b3lr49B_N_myIzocr_4DaURDO-2O/s320/Le_train_bleu_paris_2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210626546544679026" border="0" /></a>ait autrefois le Buffet de la gare de Lyon, inauguré le 7 avril 1901 par le Président de la République Emile Loubet (quand même!). Si vous vous souvenez, c'était l'époque de l'<span style="font-weight: bold;">Exposition Universelle</span> 1900 - une des plus connues et certainement la plus populaire - dont nous avons également hérité le Grand et le Petit Palais ainsi que le Pont Alexandre III, mais aussi la Gare d'Orsay et la première ligne du métro (la une). Le style Art Nouveau fait désormais partie de Paris...<br /><br />En fait, je suis allée au Train Bleu pour un dîner, mais j'avoue que je trouve l'endroit bien trop cher pour ce qu'il offre! Dans le même esprit, je préfère mille fois le Bouillon Racine. N'hésitez pas à aller au Train Bleu pour manger de la viande (comme dans n'importe quelle brasserie, au fond), mais à part la viande la cuisine n'est pas très fine bien que plutôt honnête. Les prix tournent autour de 25-30€ le plat (et 115€ pour un turbot à deux!). Bien évidemment, <span style="font-weight: bold;">à l'heure du thé</span> c'est trop cher aussi (8,50€ un thé, 4,60€ un espresso, 13€ pour un dessert), mais la déco vaut le prix. Considérez ça comme le prix d'entrée dans un musée... ;-)<br /><br />Et vous, avez-vous des adresses Art Nouveau à partager?<br /><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-weight: bold;">En pratique</span>:<br /><a href="http://www.le-train-bleu.com/" target="_blank"">Le Train Bleu</a><br />Gare de Lyon, niveau 1<br />Tel 01 44 75 76 76</span><div class="blogger-post-footer"><p>
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